Erzincan Merkez Uzun Çarşı’da faaliyet gösteren bir esnaf, Filistin’de yaşanan insani drama dikkat çekmek ve toplumsal farkındalık oluşturmak amacıyla iş yerinin önüne pankart açtı.

Pankartta, “Özgürlüğüne kavuşuncaya kadar bir günlük kazancım Filistin’e” mesajına yer veren esnaf, başlattığı kampanyayla hem müşterilerine hem de çevredeki vatandaşlara duyarlılık çağrısında bulundu.

“24 Erzincan’ın plakası, biz de bu günü anlamlı hale getirmek istedik”

Kampanyanın özellikle her ayın 24’ünde yapılmasının da ayrı bir anlam taşıdığını belirten esnaf, 24 sayısının Erzincan’ın plaka kodu olmasından hareketle böyle bir uygulama başlattıklarını söyledi.

Esnaf, amaçlarının yalnızca maddi destek sağlamak olmadığını, aynı zamanda insanların Filistin konusunda daha bilinçli olmasına katkı sunmak olduğunu ifade etti.

“Bir günlük gelirimizi Filistin ve Gazze’ye göndereceğiz”

Başlattıkları kampanyayla ilgili konuşan esnaf, şu ifadeleri kullandı:

“Ticaret anlamında insanların bilinçli olması ve farkındalık oluşturmak için her ayın 24’ünde böyle bir kampanya yapalım dedik. Müslüman kardeşlerimizin yaşadığı sıkıntılara belki tamamen derman olamayız ama az da olsa bu şekilde bir farkındalık oluşturmak istedik. Her ayın 24’ünde Erzincan’ın plaka kodundan yola çıkarak bunu yapmak istedik. Amacımız bu.”

Bir günlük kazancını bağışlama kararını da anlatan esnaf, “Her ayın 24’ünde bir günlük gelirimizi, Allah nasip ederse, Filistin’e, Gazze’ye dernekler üzerinden gönderiyoruz” dedi.

Erzincan’da başlatılan bu uygulama, ticari bir işletmenin gelirini sosyal dayanışmaya yönlendirmesi ve 24 sayısını anlamlı bir farkındalık gününe dönüştürmesi açısından dikkat çekti.

Erzincan İl Millî Eğitim Müdürlüğü bünyesinde 526 kişilik Toplum Yararına Program uygulanacak. Program kapsamında, işsizlerin çalışma ve alışkanlıklarını geliştirmeleri, iş disiplininden uzaklaşmalarının önlenmesi ve geçici gelir desteği sağlanması amaçlanıyor.

Başvurular 28 Ağustos’ta sona erecek

Programa başvurmak isteyen vatandaşlar, 24-28 Ağustos 2026 tarihleri arasında başvurularını gerçekleştirebilecek.

Başvurular;

• İŞKUR e-Şube
• ALO 170

üzerinden yapılabilecek.

İlan kapsamında toplam 526 kişilik kontenjan bulunuyor.

Çalışma süresi belli oldu

TYP kapsamında çalışacak vatandaşlar için programın başlangıç tarihi 7 Eylül 2026, bitiş tarihi ise 5 Mart 2027 olarak açıklandı.

Böylece programa kabul edilen vatandaşlar yaklaşık 6 ay boyunca kamu hizmetlerinin desteklenmesine yönelik çalışmalarda görev alacak.

Seçim kura ile yapılacak

Programa yapılacak başvuruların ardından katılımcıların belirlenmesinde noter kurası yöntemi uygulanacak.

Kura çekimi:

📅 1 Eylül 2026 Salı
⏰ 16.00
📍 Erzincan Halk Eğitim Merkezi

adresinde gerçekleştirilecek.

Başvuruda bulunacak vatandaşların kura sürecini ve başvuru şartlarını dikkatle takip etmeleri önem taşıyor.

Erzincan’da yüzlerce kişi için geçici istihdam imkânı

İŞKUR ile İl Millî Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde uygulanacak program, özellikle geçici süreyle istihdam imkânı arayan vatandaşlar açısından önemli bir fırsat sunuyor.

526 kişilik kontenjan için başvuruların kısa süre içerisinde başlayacak olması nedeniyle, başvuru yapmak isteyen vatandaşların 28 Ağustos tarihini kaçırmaması gerekiyor.

Mengücek Gazi Eğitim ve Araştırma Hastanesi emekli personeli olan 55-56 yaşlarındaki Sükut için ailesinin başvurusu üzerine arama çalışması başlatılmıştı.

Sükut’un son olarak Erzincan Merkez’e bağlı Beşsaray Köyü civarında görüldüğü belirtilirken, ekiplerin bölgede yürüttüğü arama çalışmalarından acı haber geldi.

Edinilen bilgilere göre , AFAD ekipleri, Sükut’un cansız bedenine Karasu Nehri’nin Beytahtı civarındaki Dumanlı mevkiinde ulaştı. Sükut'un boğularak hayatını kaybettiği tespit edildi.

Sükut’un cenazesi, yapılan işlemlerin ardından ailesine teslim edildi.

Acı haber, Sükut’un yakınları ve sevenleri arasında büyük üzüntüye neden oldu.

Olayla ilgili inceleme başlatıldığı öğrenildi.

Gerçekleştirilen görüşmede, EBYÜ'nün mevcut çalışmaları, önümüzdeki döneme ilişkin hedefleri ve üniversitenin gelecek vizyonu değerlendirildi.

Eğitim ve araştırma gündemde

Görüşmede üniversitenin eğitim, bilimsel araştırma ve toplumsal katkı alanlarında geliştirebileceği çalışmalar hakkında karşılıklı görüş alışverişinde bulunuldu.

EBYÜ'nün akademik kapasitesinin daha ileri taşınması, yükseköğretim alanındaki hedeflerle uyumlu çalışmalar yürütülmesi ve üniversitenin bölgesel katkısının artırılması konuları da değerlendirildi.

YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, Rektör Kuyrukluyıldız'a yeni görevinde başarılar dileyerek görev sürecinin hem Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi hem de yükseköğretim camiası açısından hayırlı olması temennisinde bulundu.

“Ortak akıl ve güçlü iş birliği” mesajı

Rektör Prof. Dr. Ufuk Kuyrukluyıldız ise üniversiteyi eğitim, araştırma ve toplumsal katkı alanlarında daha ileri seviyelere taşımak için ortak akıl ve güçlü bir iş birliği anlayışıyla çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.

Kuyrukluyıldız, nazik kabulleri ve değerlendirmeleri dolayısıyla YÖK Başkanı Özvar'a teşekkür etti.

Ziyaret, karşılıklı iyi dilek ve temennilerin ardından sona erdi.

23 İlde Karadan ve Havadan Operasyon

Ağrı, Ankara, Aydın, Balıkesir, Bitlis, Çanakkale, Düzce, Edirne, Erzurum, Hatay, İzmir, Kırklareli, Kocaeli, Konya, Manisa, Muğla, Siirt, Sivas, Şanlıurfa, Şırnak, Tekirdağ, Tunceli ve Van’da İl Jandarma Komutanlıklarına bağlı asayiş, otoyol ve komando timlerinin katılımıyla operasyonlar gerçekleştirildi. Yürütülen nitelikli takipler sonucunda 48 göçmen kaçakçılığı organizatörü yakalanarak gözaltına alındı.

31 Organizatör Tutuklandı

Gözaltına alınan şüpheliler işlemlerinin ardından adli makamlara sevk edildi. Mahkemeye çıkarılan 48 organizatörden 31’i tutuklanarak cezaevine gönderilirken, 17 şüpheli hakkında adli kontrol kararı uygulandı.

Düzenlenen operasyonlar neticesinde göçmen kaçakçılığında kullanıldığı tespit edilen 83 araç ile 18 adet bot ve bot motoruna da el konuldu.

Önümüzdeki hafta milli takım kampına katılacak olan iki genç futbolcu, burada Erzincan’ı temsil edecek. Toprak Kaya ve Semanur Çakıcı’nın elde ettiği başarı, genç sporculara verilen emeğin karşılığını ortaya koyarken, kulüp yönetiminden de dikkat çeken bir destek çağrısı geldi.

Başkan Sarıkaya: “Gençlerimizin yanında olalım”

Amatör futbolun yaşadığı ekonomik sorunlara da dikkat çeken Sarıkaya, özellikle artan lisans ve katılım maliyetlerinin kulüpleri zor durumda bıraktığını söyledi.

Futbolun toplumun her kesiminin ulaşabileceği bir spor olması gerektiğini vurgulayan Sarıkaya, amatör kulüplerin artan giderler nedeniyle liglere katılım konusunda ciddi sıkıntılar yaşayabileceğini ifade etti.

Sarıkaya, Türkiye Futbol Federasyonu’na çağrıda bulunarak amatör spora yalnızca gelir sağlayan bir alan olarak bakılmaması gerektiğini belirterek, “Amatör spor para odaklı değil, çocukları yetiştiren ve sporu tabana yayan bir alan olmalı” mesajını verdi.

Kulüplerin herhangi bir maddi karşılık beklemeden gençleri spora kazandırmak için mücadele ettiğini dile getiren Sarıkaya, gerekli desteğin sağlanmaması halinde çocukların spordan uzaklaşabileceği uyarısında bulundu.

“Daha fazla milli futbolcu çıkarabiliriz”

Genç sporcuların önünün açılması için desteğin büyük önem taşıdığını ifade eden Sarıkaya, Erzincan’da kadın futboluna sağlanacak katkının yeni başarıların önünü açacağını belirtti.

Sarıkaya, desteklerin artması halinde Erzincan’dan daha fazla milli futbolcu çıkacağına inandıklarını dile getirdi.

Toprak Kaya ve Semanur Çakıcı’nın U17 Kadın Milli Takımı’na davet edilmesi, Erzincan’da kadın futbolunun gelişimi açısından önemli bir kazanım olurken, kulübün destek çağrısı da genç yeteneklerin daha iyi şartlarda yetişmesi için yeni bir gündem oluşturdu.

ERZİNCAN'DA 24 AĞUSTOS 2026 TARİHİNDE VEFAT EDENLER:

Adı / Soyadı: Nadide Polat

Yer / Vakit: İkindi Namazını Müteakip Demirkent Saliha Hatun Camii

Defin Yeri: Demirkent Mezarlığı

Doğum Yeri / Yılı: Erzincan-1947

Adı / Soyadı: Mustafa Yaşlı

Yer / Vakit: İkindi Namazını Müteakip Terzibaba Camii

Defin Yeri: Terzibaba Mezarlığı

Doğum Yeri / Yılı: Kayalar-1930

Adı / Soyadı: Zeki Işık

Yer / Vakit: İkindi Namazını Müteakip Terzibaba Camii

Defin Yeri: Piri Sami Hz.Türbe Mezarlığına Defnedilecek

Doğum Yeri / Yılı: Bayburt-1943

Adı / Soyadı: Turan Koca

Yer / Vakit: Öğlen Namazını Müteakip Terzibaba Camii

Defin Yeri: Terzibaba Mezarlığı

Doğum Yeri / Yılı: Erzincan-1941

Adı / Soyadı: Sebiha Sayın

Yer / Vakit: Öğlen Namazını Müteakip Terzibaba Camii

Defin Yeri: Terzibaba Mezarlığı

Doğum Yeri / Yılı: Kelkit-1942

Erzincannet ailesi olarak, vefat eden vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet; kederli ailelerine ve yakınlarına başsağlığı dileriz.

2026-YKS yerleştirme sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi’nde yeni eğitim-öğretim dönemine ilişkin tablo da ortaya çıktı.

Üniversitede merkezi yerleştirme kapsamında lisans ve ön lisans programlarına ayrılan toplam 4 bin 172 kontenjanın 4 bin 148’i öğrenciler tarafından tercih edildi. Böylece yalnızca 24 kontenjan boş kalırken, genel doluluk oranı yüzde 99,42 seviyesine ulaştı.

Ön lisans programları öne çıktı

EBYÜ’de ön lisans programları, doluluk oranıyla dikkat çekti. Toplam 2 bin 418 kontenjanın 2 bin 409’u dolarken, bu alandaki doluluk oranı yüzde 99,63 olarak gerçekleşti.

Ön lisans programlarında yalnızca 9 kişilik kontenjan boş kaldı. Genel kontenjan kapsamında 2 bin 326 öğrenci yerleşirken, diğer özel kontenjanlarla birlikte yerleşen öğrenci sayısı 2 bin 409’a ulaştı.

Lisans programlarında da tablo güçlü

Lisans programlarında ise 1.754 kişilik kontenjanın 1.739’u doldu. Böylece lisans programlarının doluluk oranı yüzde 99,14 oldu.

Lisans programlarında 15 kişilik kontenjan boş kalırken, genel kontenjan kapsamında 1.687 öğrenci üniversiteye yerleşti. Okul birincileri ve 34 yaş üstü kadın adaylar için ayrılan özel kontenjanlarda da önemli oranda yerleşme gerçekleşti.

EBYÜ’nün öğrenci sayısı 25 bini aştı

EBYÜ’nün resmi internet sitesindeki mevcut verilere göre üniversitede toplam öğrenci sayısı 25 bin 87 olarak görülüyor. Öğrenci sayısının kayıt, mezuniyet ve diğer akademik işlemlere bağlı olarak değişebileceği belirtiliyor.

Bazı bölümlerde süreç henüz tamamlanmadı

Öte yandan merkezi YKS yerleştirmelerinin dışında yetenek sınavıyla öğrenci alan bazı bölümlerde süreç devam ediyor.

Beden Eğitimi Öğretmenliği, Müzik Öğretmenliği, Görsel Sanatlar Öğretmenliği ve Resim Bölümü gibi programlarda adayların sınav ve değerlendirme süreçleri sonucunda yerleştirmeler gerçekleştirilecek.

Bu nedenle üniversitenin yeni eğitim-öğretim dönemindeki toplam öğrenci sayısının, söz konusu süreçlerin tamamlanmasının ardından daha da netleşmesi bekleniyor.

Erzincan’a yeni öğrenciler geliyor

2026-YKS sonuçlarıyla EBYÜ’ye yerleşen öğrenciler için kayıt süreciyle birlikte yeni bir dönem başlayacak. Türkiye’nin farklı kentlerinden Erzincan’a gelecek öğrenciler, kayıt işlemlerinin ardından üniversite hayatına adım atacak.

EBYÜ’nün yüzde 99,42’lik doluluk oranına ulaşması, üniversitenin yeni döneme oldukça yüksek bir öğrenci talebiyle başlayacağını gösterirken, özellikle ön lisans programlarındaki yüzde 99,63’lük oran dikkat çekti.

Sohbet Edildi, Dualar Edildi

Program kapsamında ilk olarak Mevlid Kandili’nin anlamı, önemi ve manevi değerine ilişkin sohbet edildi. Ardından gerçekleştirilen Kur’an-ı Kerim tilaveti eşliğinde hep birlikte dualar okundu. Huzurevi sakinlerinin aktif olarak katıldığı etkinlikte duygu dolu anlar yaşandı.

Birlik ve Dayanışma Vurgusu

Düzenlenen kandil programı, kurum sakinleri arasında birlik, beraberlik ve dayanışma duygularının güçlenmesine vesile oldu. Yaşlılar, manevi atmosferi bir arada yaşama ve paylaşma imkanı buldukları etkinlikten memnuniyet duydu.

Düzenlenen mazbata takdim töreninde YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, Rektör Kuyrukluyıldız’a mazbatasını teslim ederek yeni görevinin hayırlı olmasını diledi ve çalışmalarında başarı temennisinde bulundu.

Üniversite-YÖK iş birliği vurgusu

Törende, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi ile Yükseköğretim Kurulu arasında yürütülecek iş birliğinin üniversitenin akademik gelişimine katkı sunacağı değerlendirildi.

Özellikle üniversitenin akademik kapasitesinin geliştirilmesi ve yükseköğretim alanındaki ortak hedeflerin hayata geçirilmesi konusunda iş birliğinin önemine dikkat çekildi.

Rektör Prof. Dr. Ufuk Kuyrukluyıldız da YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar’a nazik temennileri ve destekleri dolayısıyla teşekkür etti.

Kuyrukluyıldız, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesinin gelişimi ve yükseköğretimin ortak hedefleri doğrultusunda YÖK ile iş birliği içerisinde çalışmaya devam edeceklerini ifade etti.

Merkez ilçeye bağlı Günbağı köyünde kuru fasulye üretimi yapan Ali Ekber Düşürmek'in tarlasındaki hasada katılan Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, üreticiyle bir araya gelerek ürünleri yerinde inceledi.

Hasadı gerçekleştirilen Sürur Bey kuru fasulyesi hakkında üreticiden bilgi alan Koçaker, tarımsal üretimin önemine dikkat çekerek tüm çiftçilere bereketli bir sezon temennisinde bulundu.

Erzincan’da 11 bin dekardan fazla alanda üretiliyor

Erzincan'da kuru fasulye, tarla bitkileri içerisinde önemli bir üretim kalemi olarak öne çıkıyor.

2025 yılında kent genelinde 11 bin 33 dekar alanda 1.423 ton kuru fasulye üretimi gerçekleştirildi. Bu rakamlar, kuru fasulyenin Erzincan tarımındaki yerini ortaya koyuyor.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de son yıllarda kuru fasulye üretiminin geliştirilmesine yönelik çeşitli projeler yürütüyor. Bakanlığın Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi (TAKE) Projesi kapsamında Erzincan'da üreticilere yüzde 75 hibeli kuru fasulye tohumu desteği sağlandı. 2025 yılında kuru fasulye yetiştiriciliğini geliştirme projesi için 3 milyon TL bütçe ayrıldığı da İl Müdürlüğünün verilerinde yer alıyor.

Sürur Bey çeşidi Erzincan tarlalarında

Erzincan'da kuru fasulye üretiminin geliştirilmesi amacıyla geçmiş yıllarda farklı çeşitler üzerinde de çalışmalar yapıldı.

Bunlardan biri olan şeker tipi Sürur Bey fasulyesi, İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün yürüttüğü projeler kapsamında Erzincan'da denendi. Müdürlüğün önceki çalışmalarında Sürur Bey çeşidinin verim ve kalite açısından başarılı sonuçlar verdiği ve üretim alanlarının artırılmasının hedeflendiği belirtilmişti.

Bugün Günbağı köyünde gerçekleştirilen hasatta da aynı çeşidin ürünlerinin tarladan toplanması, Erzincan'da kuru fasulye üretiminde alternatif ve verimli çeşitlere yönelik çalışmaların sahadaki karşılığını gösterdi.

Amaç üretimi ve katma değeri artırmak

Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün kuru fasulyeye yönelik çalışmalarında yalnızca ekim alanlarının genişletilmesi değil, verimliliğin yükseltilmesi ve üreticinin elde ettiği katma değerin artırılması da hedefleniyor.

Müdürlüğün geçmişte yürüttüğü çalışmalarda üretim yapılan tarlalardan toprak numuneleri alınarak gübreleme tavsiyeleri oluşturulduğu, teknik ekipler tarafından hastalık ve zararlılara karşı kontroller gerçekleştirildiği ve uygun üretim teknikleriyle verimin artırılmasının amaçlandığı belirtilmişti.

Tarladan sofraya uzanan Erzincan fasulyesi

Kuru fasulye, Erzincan'ın tarımsal üretim çeşitliliği içerisinde hem geleneksel tüketimi hem de ekonomik potansiyeli nedeniyle önem taşıyor.

Günbağı köyünde başlayan hasatla birlikte üreticilerin aylar süren emeği de karşılığını almaya başlarken, tarlalardan kaldırılan ürünlerin önümüzdeki süreçte tüketiciyle buluşması bekleniyor.

Erzincan'da kuru fasulye hasadı, bir yandan çiftçinin alın terinin karşılığını aldığı dönemi başlatırken diğer yandan kentin tarımsal üretim gücünü bir kez daha ortaya koyuyor.

Şifalı Su Havuzunda Yüzey Tabakası Görülüyor

Belediye ekiplerinin ana göletteki temizlik mesaisinin ardından, alan içerisinde yer alan ve vatandaşların şifa amacıyla kullandığı şifalı havuzun son durumu kaydedildi. Fotoğraf karelerine yansıyan görüntülerde, ana göletin aksine şifalı su havuzunun yüzeyinde ve tabanında yoğun bir yosun ile tortu tabakasının yer aldığı görüldü.

Ana Gölet Yenilendi, Gözler Şifalı Havuzda

Romatizma ve cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen mineralli suyun aktığı havuzda vatandaşlar yüzmeye devam ederken, ana gölette sağlanan hijyenik görünümün ardından gözler bölgedeki şifalı su alanına çevrildi.

Sektör kaynaklarından edinilen bilgiye göre, benzinin litre fiyatına 2 lira 74 kuruşluk artış yapılacak.

Yeni Tarife Yarın Devreye Giriyor

Benzin fiyatlarına yansıyacak 2,74 TL'lik zam, 25 Ağustos Salı gününden itibaren geçerli olmak üzere pompalara yansıyacak. Motorin ve LPG gruplarında ise şimdilik bir fiyat değişimi beklenmiyor.

Zam Sonrası Güncel ve Yeni Akaryakıt Fiyatları

23 Ağustos Pazar günü itibarıyla geçerli olan mevcut fiyatlar ve yarın gelecek 2,74 TL'lik zam sonrası oluşacak yeni pompa fiyatları şu şekilde:

Erzincan

• Benzin: 73,51 TL $\rightarrow$ Yeni Fiyat: 76,25 TL

• Motorin: 84,83 TL

• LPG: 35,29 TL

İstanbul (Avrupa Yakası)

• Benzin: 71,54 TL $\rightarrow$ Yeni Fiyat: 74,28 TL

• Motorin: 82,73 TL

• LPG: 33,79 TL

İstanbul (Anadolu Yakası)

• Benzin: 71,39 TL $\rightarrow$ Yeni Fiyat: 74,13 TL

• Motorin: 82,58 TL

• LPG: 33,19 TL

Ankara

• Benzin: 72,51 TL $\rightarrow$ Yeni Fiyat: 75,25 TL

• Motorin: 83,83 TL

• LPG: 33,89 TL

Valilikte gerçekleştirilen toplantıya Eğitim-Bir-Sen Erzincan Şube Başkanı Nebi Gül, Türk Eğitim-Sen Erzincan Şube Başkanı Lütfü Küçük, Eğitim-Sen Erzincan Şube Başkanı Hüseyin Taner ve Eğitim-İş Erzincan Şube Başkanı Deniz Ergün katıldı.

Yeni eğitim yılı öncesi hazırlıklar görüşüldü

Toplantının ana gündem maddelerinden biri, yaklaşan yeni eğitim-öğretim yılı oldu.

Erzincan'daki okulların yeni döneme hazırlık durumu değerlendirilirken, eğitim-öğretim faaliyetlerinin daha verimli yürütülmesi için yapılabilecek çalışmalar ele alındı.

Bunun yanı sıra öğretmen ve eğitim çalışanlarının beklentileri, okullarda yaşanan sorunlar ile sendika temsilcilerinin sahadan getirdiği görüş ve öneriler de toplantının gündeminde yer aldı.

Farklı sendikalar aynı masada

Toplantının dikkat çeken yönlerinden biri ise Erzincan'daki farklı eğitim sendikalarının temsilcilerinin bir araya gelmesi oldu.

Eğitim camiasının farklı kesimlerini temsil eden sendika başkanları, eğitim alanındaki sorunlara ve yeni döneme ilişkin değerlendirmelerini Vali Hamza Aydoğdu ile paylaştı.

Vali Aydoğdu da toplantı sonunda sendika temsilcilerine katkıları ve yapıcı önerileri nedeniyle teşekkür etti.

Toplantının, yeni eğitim-öğretim yılı öncesinde Erzincan'daki eğitim faaliyetlerinin daha güçlü şekilde planlanması ve sahadaki beklentilerin ilgili kurumlarla paylaşılması açısından önem taşıdığı belirtildi.

Bunlardan biri de bugün genç kuşakların önemli bölümünün adını dahi bilmediği Zarafat.

Erzincan'ın unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini araştıran akademik çalışmada Zarafat'ın tarifi, hazırlanışı ve geçmişteki tüketim biçimi, Erzincan'ın Çakırman köyüyle bağlantılı kişilerden alınan bilgilerle kayıt altına alındı. Araştırmanın en dikkat çekici tarafı ise yemeğin artık bölgede çok az kişi tarafından biliniyor olması.

İncecik yufka, tereyağı ve sarımsaklı yoğurt

Zarafatın temel malzemeleri oldukça sade.

Ancak ortaya çıkan lezzet, kullanılan malzemelerin birleşiminden geliyor.

Akademik çalışmada dört kişilik tarif için;

• 350 gram un
• 4 gram tuz
• 240 gram su
• 250 gram yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 150 gram tereyağı
• Geleneksel uygulamaya göre yumurta

kullanıldığı aktarılıyor.

Peki Zarafat nasıl yapılıyor?

Öncelikle un, su ve tuzla hamur hazırlanıyor.

Hamur bir süre dinlendirildikten sonra çok ince yufkalar açılıyor. Yufkalar küçük parçalar halinde kesiliyor.

Ardından tavada tereyağı eritiliyor ve kesilen yufkalar tereyağında yaklaşık 5 dakika kavruluyor.

Kavrulan yufkalar tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor.

Geleneksel anlatımlarda yemeğin üzerine haşlanmış yumurta dilimleri de ekleniyor. Ancak yörede farklı uygulamaların bulunduğu, bazı kişilerin yumurtayı farklı şekilde hazırladığı veya hiç kullanmadığı da araştırmada belirtiliyor.

Sonuçta ortaya hem pratik hem de oldukça doyurucu bir yemek çıkıyor.

Asıl lezzet tandırda saklıymış

Zarafatın eski yapılışında dikkat çeken ayrıntılardan biri de tandır ve odun ateşi.

Araştırmaya göre yufkalar geçmişte taş fırın veya tandırda, odun ateşinde pişiriliyordu.

Daha sonraki dönemlerde tandırın her zaman yakılamaması nedeniyle saç üzerinde pişirme yöntemi kullanılmaya başlandı.

Eski kuşaktan aktarılan bilgilere göre odun ateşinin yemeğe kattığı lezzet ise Zarafatın en önemli özelliklerinden biriydi.

Tek tabaktan yeniyordu

Zarafatın hikâyesi sadece tariften ibaret değil.

Yemeğin geçmişteki tüketim şekli, Erzincan'ın sofra kültürü ve paylaşma geleneği hakkında da önemli ipuçları veriyor.

Araştırmaya göre Zarafat, büyük bir tabağın ortasına konuluyor ve sofradaki kişiler tarafından ortak tabaktan yeniyordu.

Bugün bireysel tabakların hâkim olduğu sofralar düşünüldüğünde bu ayrıntı, eski Erzincan'daki aile ve komşuluk ilişkilerinin de küçük bir yansıması olarak dikkat çekiyor.

Tarladan dönenlerin pratik yemeğiydi

Zarafat özellikle öğle veya ikindi saatlerinde tüketiliyordu.

Tarladan veya işten dönen insanların kısa sürede hazırlayabileceği, az malzemeyle yapılabilen doyurucu bir yemekti.

Bu yönüyle Zarafat, geçmişte Erzincan kırsalında yaşayan insanların eldeki malzemelerle ekonomik ve besleyici yemekler oluşturma kültürünü de gösteriyor.

Bir de tatlı Zarafat var

Araştırmada daha da ilginç bir bilgi yer alıyor.

Görüşülen kişilerden biri, çocukluğunda tatlı Zarafat yapıldığını hatırlıyor.

Bu tarifte de yufkalar tereyağında kavruluyor ancak üzerine bu kez şerbet dökülüyor ve ceviz serpiştiriliyor.

Anlatıma göre özellikle aniden misafir geldiğinde hızlıca hazırlanabilen bir tatlıydı.

Ancak araştırmacı, bu tatlı çeşidinin yalnızca bir katılımcı tarafından anlatıldığını belirtiyor. Bu nedenle tatlı Zarafatı, kesinleşmiş yaygın bir tariften ziyade unutulmuş bir yöresel varyant olarak değerlendirmek gerekiyor.

Neden unutuldu?

İşte Zarafat hikâyesinin en önemli kısmı burada başlıyor.

Eskiden evlerde sıkça yapılan birçok yemek gibi Zarafat da yazılı tariflerden çok sözlü kültür yoluyla kuşaktan kuşağa aktarılıyordu.

Yeni yemek alışkanlıklarının ortaya çıkması, şehirleşme ve geleneksel mutfak uygulamalarının azalmasıyla birlikte Zarafat da sofralardan çekildi.

Bugün bu yemeği bilenlerin sayısı giderek azalıyor.

Bu nedenle akademik araştırmanın yaptığı kayıt, yalnızca bir yemek tarifini değil, Erzincan'ın kaybolmak üzere olan gastronomi hafızasının bir parçasını koruyor.

Erzincan’ın gastronomi hafızasında neden önemli?

Zarafatın hikâyesi, Erzincan mutfağının ne kadar zengin olduğunu da gösteriyor.

Bugün şehir denildiğinde akla gelen tulum peyniri ve kete elbette Erzincan mutfağının önemli değerleri.

Ancak geçmişte sofralarda;

Zarafat, babukko, kelecoş, hamur boranası, kesme çorba, ekşili çorba, kasefe ve dövmeç/lök gibi çok sayıda farklı yemek de bulunuyordu.

Zarafatın yeniden gündeme gelmesi, bu yemeklerin de kayıt altına alınması açısından önemli bir fırsat oluşturuyor.

Belki de Erzincan'ın en büyük mutfak hazinesi tarif defterlerinde değil, büyükannelerimizin hafızasında

Bugün Erzincan'ın köylerinde ve eski mahallelerinde hâlâ geçmişten kalan yemekleri bilen insanlar bulunuyor.

Fakat zaman geçtikçe bu tarifleri bilen kuşak da azalıyor.

Zarafatın hikâyesi bize şunu hatırlatıyor: Bir yemek unutulduğunda yalnızca bir tarif kaybolmuyor; o yemeğin etrafında oluşan sofra kültürü, üretim biçimi, aile alışkanlıkları ve geçmişin yaşam tarzı da kayboluyor.

Belki de Erzincan'ın bir sonraki gastronomi keşfi, yeni bir yemek icat etmek değil;

büyükannelerimizin sandığında, eski mutfak defterlerinde veya hafızasında kalan yemekleri yeniden ortaya çıkarmak olacak.

🍽️ EVDE ZARAFAT DENEMEK İSTEYENLERE

Malzemeler:

350 g un
240 g su
4 g tuz
250 g yoğurt
1-2 diş sarımsak
150 g tereyağı
Yumurta

Yapılışı:

Hamur yoğrulur ve dinlendirilir. İnce yufkalar açılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tereyağı eritilerek yufka parçaları yaklaşık 5 dakika kavrulur. Hazırlanan yufkalar tabağa alınır. Sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür. Geleneksel uygulamaya göre üzerine yumurta eklenerek servis edilir.

En geleneksel hali ise odun ateşi ve tandırda hazırlanan yufkayla yapılıyor.

Kaynak: Seyhan Özdokur, Erzincan İlinin Unutulan Lezzeti: Zarafat, Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 2023, DergiPark.

Aile İçi İletişim Güçlendiriliyor

Uzman meslek personeli eşliğinde sunulan danışmanlık hizmetlerinde, aile içindeki anlaşmazlıkların çözümünde karşılıklı anlayış ve etkili iletişimin önemi vurgulanıyor. Hizmet sayesinde aile bireylerinin birbirlerini daha iyi anlamaları ve ortaya çıkan problemlere ortak çözüm yolları geliştirmeleri amaçlanıyor.

Uzman Kadro Eğitimlerle Güçlendirilecek

Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, danışmanlık hizmetlerinin niteliğini artırmak için sahada görev yapan uzman personelin eğitim çalışmaları da aralıksız devam ediyor. Yürütülen projelerle hem meslek personelinin bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi hem de vatandaşların bu hizmetlere erişimi konusunda farkındalığın artırılması hedefleniyor.

Başvurular e-Devlet Üzerinden Yapılıyor

Bakanlığa bağlı Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlükleri, Sosyal Hizmet Merkezleri ve Aile Danışmanlığı Birimlerinde tamamen ücretsiz olarak sunulan bu hizmetten yararlanmak isteyen vatandaşlar, başvurularını e-Devlet kapısı üzerinden yapabiliyor.

Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Safi Arpaguş da Mevlid Gecesi mesajında, günümüzde adalet, merhamet, bilgi ve güzel ahlaka her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyulduğuna dikkat çekti.

Mevlid Kandili'nin anlamı nedir?

“Mevlid” kelimesi, doğum ve doğum zamanı anlamına geliyor. Mevlid Kandili ise Hz. Muhammed’in (s.a.s.) doğumunun hatırlandığı gece olarak Müslümanların gönlünde önemli bir yere sahip.

Bu gece; kırgınlıkların sona erdirilmesi, ihtiyaç sahiplerinin hatırlanması, büyüklerin ziyaret edilmesi, duaların paylaşılması ve Peygamber Efendimizin örnek hayatının yeniden düşünülmesi için önemli bir fırsat olarak görülüyor.

Kandil geceleri aynı zamanda insanın kendisini sorgulaması, hatalarından dönmesi ve iyiliği çoğaltması için manevi bir fırsat sunuyor.

🌙 En güzel Mevlid Kandili mesajları

“Bu mübarek gecenin gönüllerinize huzur, evlerinize bereket, dualarınıza kabul getirmesini diliyorum. Mevlid Kandiliniz mübarek olsun.”

“Peygamber Efendimizin güzel ahlakının hayatımıza ışık olması, bu mübarek gecenin ülkemize, milletimize ve tüm İslam âlemine huzur getirmesi dileğiyle… Hayırlı Kandiller.”

“Gönüllerimizin sevgiyle, dualarımızın umutla buluştuğu bu mübarek gecede Rabbim tüm dileklerinizi hayırlısıyla kabul etsin. Mevlid Kandiliniz mübarek olsun.”

“Bu gece edilen dualar semaya, edilen iyilikler gönüllere ulaşsın. Rabbim bizleri Hz. Peygamberimizin güzel ahlakından ayırmasın. Kandiliniz mübarek olsun.”

“Kırgınlıkların yerini kardeşliğin, sıkıntıların yerini huzurun, umutsuzlukların yerini güzel yarınların aldığı bir gece olması dileğiyle… Mevlid Kandiliniz mübarek olsun.”

“Rabbim bu mübarek gecede gönlümüzden geçen hayırlı duaları kabul, hanelerimizi huzur ve bereketle, ülkemizi birlik ve beraberlikle kuşatsın. Hayırlı Kandiller.”

“Başta Erzincanlı hemşehrilerimiz olmak üzere tüm İslam âleminin Mevlid Kandili’ni tebrik ediyor; bu mübarek gecenin sağlık, huzur, kardeşlik ve barışa vesile olmasını diliyoruz.”

🕌 Kandiliniz mübarek olsun

Bu mübarek gecenin Erzincan’ımıza, ülkemize ve tüm İslam âlemine hayırlar getirmesi; gönüllere huzur, hanelere bereket, hastalara şifa ve darda olanlara ferahlık getirmesi dileğiyle…

Mevlid Kandilimiz mübarek olsun.

Yurtbaşı köyünde gerçekleştirilen Köy Konağı açılışı, köy sakinlerini bir araya getirdi.

Açılış programına Refahiye Kaymakamı Mehmet Furkan Taşkıran ile AK Parti Erzincan Milletvekili Süleyman Karaman katıldı. Törenin ardından vatandaşlarla bir araya gelen Kaymakam Taşkıran, yeni Köy Konağı'nın köy halkına hayırlı ve uğurlu olmasını diledi.

Köyün ortak buluşma noktası olacak

Köy yaşamında önemli bir ihtiyaca cevap vermesi beklenen Köy Konağı'nın, vatandaşların çeşitli toplantı ve etkinliklerde bir araya gelebileceği ortak bir alan olarak kullanılması hedefleniyor.

Açılışın ardından Kaymakam Taşkıran ve Milletvekili Karaman, köy sakinleriyle sohbet ederek vatandaşların taleplerini de dinledi.

Açılışın ardından düğün mutluluğuna ortak oldular

Yurtbaşı Köyü Muhtarı Nazif Ekinci'nin oğlunun düğün merasimine de katılan Kaymakam Taşkıran ve Milletvekili Karaman, genç çiftin mutluluğuna ortak oldu.

Düğünde aile ve davetlilerle bir araya gelen Taşkıran ve Karaman, genç çifte bir ömür boyu mutluluk dileğinde bulundu.

Yurtbaşı köyünde aynı gün içerisinde hem yeni bir ortak yaşam alanının hizmete alınması hem de bir ailenin mutlu gününün paylaşılması, köy sakinleri açısından çifte sevinç yaşattı.

Gram Altın 7.200 TL Barajını Aştı

Kuyumcu verilerine göre sertifikalı 24 ayar gram altının satış fiyatı 7 bin 265 TL’ye yükselirken, alış fiyatı ise 7 bin 20 TL seviyesine çıktı. 22 ayar gram altın satışta 6 bin 765 TL, alışta ise 6 bin 440 TL’den işlem görüyor. 22 ayar bileziğin gram satış fiyatı ise 6 bin 750 TL olarak kayıtlara geçti.

Çeyrek ve Ziynet Altında Yeni Rekorlar

Sarrafiye grubunda en çok tercih edilen yeni çeyrek altın, 11 bin 415 TL alış ve 12 bin 75 TL satış fiyatıyla 12 bin TL eşiğini geride bıraktı. Eski çeyrek altın ise 11 bin 250 TL’den alınıp 11 bin 785 TL’ye satılıyor.

Güncel Piyasada Diğer Sarrafiye Fiyatları:

Yarım Altın (Yeni): Alış 22.830 TL / Satış 24.150 TL

Ziynet Altın (Yeni): Alış 45.660 TL / Satış 48.080 TL

Ata / Reşat: Alış 46.300 TL / Satış 48.355 TL

Beşli Altın: Alış 231.510 TL / Satış 241.770 TL

Geçen Haftadan Bu Haftaya Fiyat Değişim Tablosu (Satış):

24 Ayar Gram: 7.005 TL → 7.265 TL (+260 TL)

22 Ayar Gram: 6.525 TL → 6.765 TL (+240 TL)

Çeyrek Altın (Yeni): 11.640 TL → 12.075 TL (+435 TL)

Yarım Altın (Yeni): 23.280 TL → 24.150 TL (+870 TL)

Ziynet Altın (Yeni): 46.360 TL → 48.080 TL (+1.720 TL)

Ata / Reşat: 46.620 TL → 48.355 TL (+1.735 TL)

Beşli Altın: 233.095 TL → 241.770 TL (+8.675 TL)

Ayşenur Tolun ile Yasin'in nikâh merasimi, anlamı ve konuklarıyla dikkat çeken bir törenle gerçekleştirildi.

Genç çiftin nikâhında Son Başbakan Binali Yıldırım şahitlik yaptı. Törene ayrıca Erzincanlı İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürü Hüseyin Keskin de katılarak çiftin mutluluğuna ortak oldu.

“Kahramanlıkla yazılmış bir hayat hikâyesinin en güzel sayfası”

Nikâhın ardından duygularını paylaşan Hüseyin Keskin, Ayşenur Tolun'un 15 Temmuz gecesi gösterdiği cesarete dikkat çekti.

Keskin, bu özel gecenin yalnızca bir evliliğe değil, aynı zamanda kahramanlıkla yazılmış bir hayat hikâyesinin yeni bir sayfasına tanıklık etmek anlamına geldiğini ifade etti.

15 Temmuz gecesi vatanını ve milletini korumak için sokağa çıkan Ayşenur Tolun'un aldığı kurşun nedeniyle tekerlekli sandalyeye mahkûm kaldığını belirten Keskin, genç gazinin yaşadığı tüm zorluklara rağmen dik duruşunu ve vatan sevgisini koruduğunu vurguladı.

15 Temmuz gecesinde hayatı değişti

Ailesinin tek evladı olduğu belirtilen Ayşenur Tolun, 15 Temmuz 2016 gecesi gerçekleştirilen darbe girişimi sırasında darbecilere karşı direnen vatandaşlar arasında yer aldı.

O gece aldığı kurşunla ağır yaralanan Tolun, yaşamının geri kalanında tekerlekli sandalye kullanmak zorunda kaldı.

Ancak 15 Temmuz gazisi genç kadın, yaşadığı büyük travmaya rağmen mücadelesini ve hayata bağlılığını sürdürdü.

Şimdi ise hayatında yeni bir sayfa açtı.

Yasin ile hayatını birleştirdi

Ayşenur Tolun ve Yasin'in nikâhı, aileleri ve davetlilerin katılımıyla gerçekleştirildi.

Törende Binali Yıldırım'ın nikâh şahidi olması da genç çift için gecenin en özel anlarından biri oldu.

Hüseyin Keskin ise paylaşımında genç çifte bir ömür boyu sağlık, mutluluk ve huzur diledi.

Keskin, Ayşenur Tolun'un gözlerindeki mutluluğun, yaşadığı zorlu hayat hikâyesinin ardından “kahramanlığın en naif ve zarif hali” olduğunu ifade ederek genç çifte mutluluk temennisinde bulundu.