Erzincan’da kendi köyünde ata tohumlarıyla ekmek üretme hedefiyle yola çıkan Gizem Demirbüken, kısa sürede dikkat çeken bir başarı hikayesine imza attı. Arkeolog kimliğinin yanı sıra girişimci yönüyle öne çıkan Demirbüken, yerel üretimi merkezine alan yaklaşımıyla Erzincan’ı ulusal ölçekte temsil ediyor.
Geleneksel üretim yöntemlerini modern girişimcilik anlayışıyla birleştiren Tane Fırını, kısa sürede büyüyerek geniş bir müşteri kitlesine ulaştı. Ata tohumlarından elde edilen ürünlerle fark yaratan girişim, hem sağlıklı üretimi hem de yerel kalkınmayı destekliyor.
Ulusal pazarlara açılan Gizem Demirbüken, bu kapsamda İstanbul’da önemli temaslarda bulundu. Demirbüken, Big Chefs'in kurucusu Gamze Cizreli ile bir araya gelerek girişimini tanıtma fırsatı buldu. Görüşmeye ilişkin değerlendirmesinde, “İlgisi ve yaklaşımı umudumu tazeledi” ifadelerini kullandı.
İstanbul temasları kapsamında bir diğer önemli buluşma ise Panmarket.com'un kurucusu Jale Balcı ile gerçekleşti. Halihazırda iş birliği içinde olduklarını belirten Demirbüken, ilk kez yüz yüze görüşme fırsatı bulduklarını ifade ederek, Balcı’nın kadın üreticilere verdiği desteğin kendileri için büyük anlam taşıdığını dile getirdi.
Kadın emeğini ve yerel üretimi ön plana çıkaran bu girişim, Erzincan’dan Türkiye geneline uzanan bir başarı örneği olarak dikkat çekiyor. Demirbüken’in hikayesi, özellikle kadın girişimciler için ilham verici bir model olarak öne çıkıyor.
