AK Parti Erzincan İl Başkanı Alpay Kabadayı, Erzincan’ın yüzyıllardır sofralardan eksik olmayan tandır ketesini yaşatan Serkan Usta’yı ziyaret etti. Tandırın başında gerçekleşen ziyaret, yalnızca bir esnaf buluşması değil; geçmişten bugüne uzanan kültürel bir mirasın hatırlanmasına da vesile oldu.
Ziyaret sırasında tandır ketesinin yapım sürecini yakından inceleyen Kabadayı, Erzincan ketesinin çocukluk hatıralarıyla özdeşleşmiş, atalarından miras kalan özel bir lezzet olduğunu vurguladı. Bu tadın sadece damaklarda değil, şehrin hafızasında da iz bıraktığını belirten Kabadayı, geleneksel üretimin korunmasının önemine dikkat çekti.
İçli, cevizli ve tahinli olmak üzere üç farklı çeşidiyle üretilen tandır ketesinin, hem yerel mutfağa hem de şehir ekonomisine katkı sunduğunu ifade eden Kabadayı, işletmede çoğunluğu kadınlardan oluşan 10 kişilik bir ekiple istihdam sağlanmasının ayrıca kıymetli olduğunu söyledi.
Serkan Usta’nın emeğinin Erzincan’ın kültürel değerlerini geleceğe taşıdığını dile getiren Kabadayı, yerel üreticilerin desteklenmesiyle bu mirasın yaşatılabileceğini belirtti. Ziyaret, tandırın başında paylaşılan samimi sohbetler ve Erzincan’ın unutulmayan tatlarına verilen ortak vurguyla sona erdi.
