Portakallı Hindistan cevizli İngiliz keki, çay saatlerinizin ve özel günleriniz tatlı bir ihtişama dönüştürecek. Bu tarifi bir kez deneyen bir daha asla bırakamıyor.
İngiliz Keki Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Keki İçin;
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 portakal ya da limon kabuğu rendesi
Islatmak İçin;
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker (silme)
1 yemek kaşığı kakao
Etrafına Bulamak İçin;
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpükleşinceye kadar güzelce çırpıldıktan sonra, diğer malzemeler ilave edilir ve çırpılır. Daha sonra portakal kabuğu eklenerek karıştırılır. 23/30 cm dikdörtgen borcamın tabanına yağlı kâğıt serilerek ve üzerine kek hamuru dökülerek spatula ile düzeltilir. 160 derecede önceden ısıtılan fırında, 20 dakika pişirilir. Kek piştikten sonra kek fırından alınarak ve soğumaya bırakılır. Sosu için geniş bir kap içerisine süt, kakao ve şeker alınarak kakao ve şeker eriyene kadar çırpılır. Kek pişirme kâğıdı ile birlikte tezgâh üzerine alınarak ayrıca uzun kenarından 7 eşit parça olacak biçimde kesilir. Bundan sonra ise kısa kenarından da 5 eşit parçaya kesilir. 2,5-3 cm kenar uzunluğunda küpler oluşturularak, bu şekilde 35 adet kare kekler elde edilir. Kek dilimlerinin yüzeyleri kakaolu süte batırarak, Hindistan cevizine bulanır.
