Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi (EBYÜ) Meslek Yüksekokulu öğrencileri, Gaziantep’te düzenlenen “1 Mutfak 81 Kültür Projesi” etkinliğinde yer alarak Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü yakından tanıma ve deneyimleme fırsatı buldu. Gaziantep Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen proje, gençlerin kültürel farkındalıklarını artırmayı ve kültürel mirasın korunmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
Mutfak kültürünü bir araç olarak ele alan proje kapsamında, farklı şehirlerden gelen gençler bir araya gelerek yöresel lezzetler, geleneksel pişirme yöntemleri ve kültürel değerler hakkında bilgi edindi. Proje ile gençlerin bilgi, beceri, farkındalık ve deneyim düzeylerinin artırılması, aynı zamanda yerel ve ulusal ölçekte kültürel mirasın korunarak gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Türkiye’nin gastronomi alanında öne çıkan şehirlerinden biri olan Gaziantep’te gerçekleştirilen etkinlikte, katılımcılar kentin zengin mutfak kültürünü yakından tanıma imkânı buldu. Uygulamalı etkinlikler, atölye çalışmaları ve kültürel paylaşımlar sayesinde öğrenciler, farklı yörelere ait mutfak geleneklerini öğrenirken kültürler arası etkileşimi de deneyimledi.
Gerçekleştirilen faaliyete Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Meslek Yüksekokulu öğrencilerinden Ayşenur Çelik ile mezun öğrenci Berdel Taşdelen katılım sağladı. Öğrenciler, proje süresince edindikleri deneyimlerin hem kişisel gelişimlerine hem de mesleki bakış açılarına önemli katkılar sunduğunu ifade etti. Ayrıca etkinliğin, kültürel değerlerin yaşatılması konusunda gençlere önemli bir sorumluluk bilinci kazandırdığı vurgulandı.
“1 Mutfak 81 Kültür Projesi”, farklı şehirlerden gelen gençleri ortak bir kültürel paydada buluşturarak birlik ve beraberlik duygusunu güçlendirmeyi amaçlıyor. Mutfak kültürünün birleştirici gücünden faydalanılan proje, gastronominin yalnızca bir beslenme unsuru değil, aynı zamanda kültürel kimliğin önemli bir parçası olduğuna dikkat çekiyor.
Yetkililer, projenin önümüzdeki süreçte daha geniş katılımla sürdürülmesinin planlandığını belirterek, gençlerin bu tür kültürel faaliyetlerde yer almasının toplumsal ve kültürel gelişim açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.