Market, Bakkal ve Fırınlarda satılan somun ekmeğinin genellikle üzerinde dikkat çeken tek bir çizgi bulunuyor. Şimdi bu çizgi neden var? Hem teknik hem de tarihi bir anlamı olan bu çizginin sırrının oldukça ilgi çekici bir hikayesi bulunuyor.
TARİHİ VE KÜLTÜREL ANLAMI
Osmanlı döneminde Orhan Gazi, Bursa'nın fethinin ardından Uludağ'ın eteklerindeki fırınları denetlemeye çıkar.
Osmanlı İmparatorluğu döneminde Orhan Gazi, Bursa’nın fethinden sonra Uludağ’ın eteklerindeki şehir merkezinde bulunan ekmek fırınlarını denetlemeye gider. Fırının birinde ekmeklerin üzerinde üç çizgi görür ve fırıncıya bunun sebebini sorar. Fırıncı "Biz Hristiyanız, yediğimiz ekmek Tanrı, oğul ve kutsal ruhu hatırlatsın diye ekmeklerin üzerine 3 çizgi çekeriz" cevabını verir.
Orhan Gazi bu durumdan çok derinden etkilenir. Ardından bir ferman yayımlayarak, Müslüman fırıncıların bundan böyle ekmeğin üzerine tek çizgi atmasını emreder.
Bu tek çizgi, "Bundan sonra bütün Müslüman fırıncılar, Allah'tan başka ilah olmadığına işaret etmek için ekmeğin üzerine bir çizgi çeke" diye buyurur.
Günümüzde de fırınlarda pişen birçok ekmeğin üzerinde gördüğümüz o alışılageldik tek çizgi, aslında yüzyıllar öncesinden gelen derin bir sır, inanç ve geleneğin izini taşıyor.
