Erzincan’da pazarlarda zaman zaman görülen Akdeniz kıvırcığı, hem lezzetiyle hem de dayanıklılığıyla dikkat çekiyor. Halk arasında "kırmızı marul" olarak da bilinen bu sebzeyi pazarcı Necmi Okumuş tanıtırken, dışarıdan gelen vatandaşların ürüne özellikle ilgi gösterdiğini belirtmiş. Buyruk ise, bu kıvırcığın 15 gün bozulmadan dayanabildiğini ve yağlı yapısıyla öne çıktığını ifade ediyor.
Akdeniz Kıvırcığının Sağlık Faydaları:
1. Cilt ve Göz Sağlığı:
- A vitamini açısından zengin olması sayesinde cilt sağlığını korur, göz sağlığına katkı sağlar.
2. Kemik Güçlendirici:
- İçeriğindeki K vitamini, kemikleri güçlendirir ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
3. Doğurganlık ve Bağışıklık:
- Folik asit ve C vitamini bakımından zengin olduğundan hem erkeklerde hem kadınlarda üreme sağlığını destekler.
- C vitamini aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir.
4. Mineral Deposu:
- Demir, bakır, kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller içerir.
- Bu sayede hem metabolizmayı hızlandırır hem de kemik, diş ve kan hücrelerinin sağlığını destekler.
5. Kanser ve Kalp Sağlığı:
- Özellikle kıvırcık lahana türü, glukozinolat ve kaempferol gibi kanser önleyici bileşenler içerir.
- Kalp sağlığını koruyabilir, kan şekerini düşürebilir, iltihaplanmayı azaltabilir.
6. Göz Sağlığı:
- Lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar sayesinde yaşa bağlı görme bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.