Erzincan’da Mayıs 2025’te Buğday Meydanı’nda bir gıda işletmesinde çıkan yangın, kentte büyük paniğe neden oldu. Erzincan Belediyesi itfaiye ekipleri, yoğun çaba ve koordinasyonla yangını kısa sürede kontrol altına alarak büyümesini engelledi. İlk belirlemelere göre yangının, işletmenin bacasından kaynaklandığı tespit edildi.
Bu yangın, sadece maddi hasar riski yaratmakla kalmadı, aynı zamanda halkın güvenliği ve benzer risklerin önlenmesi için önemli tedbirlerin alınması gerektiğini bir kez daha gözler önüne serdi.
Özellikle gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerde, yangına karşı alınacak önlemler öncelik kazandı.
Otomatik Söndürme Sistemleri Neden Önemli?
Yangının çıkış noktası olarak tespit edilen bacalar, özellikle restoran, kafe, alışveriş merkezi ve yemek fabrikalarındaki mutfaklarda büyük risk oluşturuyor. Bu alanlarda kullanılan davlumbazlar ve ocaklar, yoğun ısı ve yağ birikimi sebebiyle yangınların sıkça başladığı noktalar olarak biliniyor.
Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik’in 57. maddesi, bu risklere karşı önemli düzenlemeler getiriyor. Buna göre:
· 100’den fazla kişiye hizmet veren mutfakların davlumbazlarına otomatik söndürme sistemi kurulması zorunlu. Bu sistem, yangın çıktığında otomatik olarak devreye girerek alevlerin büyümesini engelliyor.
· Ocaklarda kullanılan gazların özelliklerine göre, gaz algılama, gaz kesme ve uyarı tesisatı yapılması gerekiyor. Böylece gaz kaçağı durumunda yangın riski azaltılıyor.
· Mutfakların diğer bina bölümlerinden en az 120 dakika yangına dayanıklı bölmelerle ayrılması ve yanıcı malzeme kullanılmaması şart.
· LPG kullanılan mutfaklarda, tüplerin bodrum katta bulundurulmaması ve gaz algılama sistemleri ile otomatik emniyet vanalarının bulunması gerekiyor.
Erzincan’da Yangın Güvenliği İçin Ne Zaman Adım Atılacak?
Bu yönetmelik hükümleri, yangın güvenliği açısından son derece kritik olsa da, uygulama ve denetim aşamasında çeşitli sıkıntılar yaşanabiliyor. Erzincan’daki Buğday Meydanı yangını, bu sistemlerin eksikliğinin ne kadar büyük risk taşıdığını bir kez daha hatırlattı.
İşletmelerdeki mutfakların ne kadarının bu sistemlerle donatıldığı bilinmezken, kamu kurumları ve yerel yönetimlerin konuya yönelik denetim ve teşvik politikalarını hızlandırması bekleniyor. Özellikle gıda işletmeleri ve büyük mutfaklar için otomatik söndürme sistemlerinin kurulması, olası yangınların önüne geçmek için hayati önem taşıyor.
