Erzincan’da havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte kış aylarının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden kestane de tezgâhlardaki yerini aldı. Kent merkezinde kestane kokusu yayılırken, vatandaşlar sezonun ilk ürünlerine ilgi göstermeye başladı.
Vakıflar İşhanı önünde kestane satışı yapan Şenol Öztürk, yeni sezon ürünlerini satışa sunduklarını belirtti. Öztürk, kestaneleri 100 gramlık porsiyonlar halinde sattıklarını ve bir porsiyonun fiyatının 100 lira olduğunu söyledi.
“Herkes Kestane Yiyebilsin İstiyoruz”
Fiyatları belirlerken vatandaşın alım gücünü göz önünde bulundurduklarını ifade eden Öztürk, mümkün olduğunca uygun fiyat uygulamaya çalıştıklarını dile getirdi.
Öztürk, “Kestaneleri 100 gramlık porsiyonlar şeklinde satıyoruz. Porsiyonlarımız 100 lira. Elimizden geldiği kadar uygun fiyata vermeye çalışıyoruz. Sonuçta herkesin kestane yiyebilmesini istiyoruz” dedi.
Kestane Alırken Büyüklüğüne Aldanmayın
Kestane satın alırken yalnızca iriliğine bakılmaması gerektiğine dikkat çeken Öztürk, lezzet açısından orta boy ve toparlak kestanelerin daha iyi sonuç verdiğini söyledi.
Öztürk, kaliteli kestanenin pişirme sırasında kendini belli ettiğini belirterek, “En iyi kestane kendi buharını ve suyunu bırakır. Sulanmaz. Toparlak olur. Çok iri kestanelerin genelde tadı olmaz. Orta boy ve toparlak kestaneler hem daha lezzetlidir hem de daha iyi pişer” ifadelerini kullandı.
Erzincan’ın Kestaneleri Sinop’tan Geliyor
Erzincan’daki tezgâhlarda satışa sunulan kestanelerin Sinop’un Ayancık ilçesinden getirildiğini belirten Öztürk, ürünlerin sezon boyunca vatandaşlarla buluşacağını söyledi.
Kestane sezonunun genellikle eylül ayının ortalarında başladığını aktaran Öztürk, hasat döneminin ise kasım ayı içerisinde sona erdiğini ifade etti. Öztürk, özellikle Aydın ve Kastamonu gibi kestane üretiminin yoğun olduğu bölgelerde sezonun kasım ayına kadar sürdüğünü belirtti.
Sonbaharla birlikte tezgâhlarda yerini alan kestane, hem sıcak bir atıştırmalık arayan vatandaşların hem de kışın geleneksel lezzetlerini özleyenlerin ilgisini çekiyor. Erzincan’da önümüzdeki günlerde havaların daha da soğumasıyla birlikte kestane satışlarının artması bekleniyor.
