Erzincan’a 13 km uzaklıkta bulunan Ekmekli (Sılbıslı) köyünde coğrafi işarete aday pekmezli ekmeğin tarifi anlatıldı.
Sılbıslı kadınlar tarafından oluşturulan Sılbıslı Kadınlar Kooperatifi pekmezli yufka imalatına başladı.
10 kadından oluşturulan kooperatif köyün yerli kadınlarından oluşturuldu. Eskilerden bu zamana kadar gelen pekmezli yufka coğrafi işaret almaya aday. Sılbıslı köyünde yapılan bu ürün Erzincan’ın çeşitli kafelerine verilerek vatandaşlarla buluşturuluyor.
Sılbıslı Kadınlar Kooperatif Başkanı Tülay Baydaroğlu, kooperatifin kurulma ve pekmezli yufka üretimin nasıl ekonomiye düştürüldüğünün hikayesini anlattı.
Başkan Baydaroğlu, “Yayın valimiz Hamza Aydoğdu’yu köyümüze davet ettik. Oda organik ürünleri sevdiği için ne yapsak diye düşündük. 100 yıllık gelenek olan Pekmezli Yufka’yı yapmaya karar verdik. Valimize ikram ettik. Çok beğendi. İlk defa yediğini söyledi. Valimiz bize destek oldu. O arada kooperatif kurmak istediğimizi söyledik. Bize çok destek oldu. kooperatifimizde kuruldu. Şuanda bunu yapmaya başladık. Erzincan’ın birçok noktasına da vermeye başladık. Şuan baya bir rövanşta.” dedi.
Sılbıslı köyü Muhtarı Zafer Bayrak ise, köyde kurulan kadın kooperatifine sonuna kadar destek vereceğini ve köy konağının da kooperatife tahsis ettiğini ifade etti.
