Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Erzincan Tulum Peyniri, binlerce yıllık üretim kültürünü çağdaş üretim anlayışıyla buluşturarak yolculuğunu sürdürüyor. Yüksek rakımlı Erzincan yaylalarında başlayan bu serüven, yerel üreticilerin emeğiyle şekilleniyor ve modern tesislerde güvenli gıda standartlarına uygun şekilde işlenerek tüketiciyle buluşuyor.
1000 ila 3000 metre rakım arasındaki yaylalarda elde edilen doğal sütler, bölgenin iklimi ve florasının kazandırdığı özgün aromayla Erzincan Tulum Peyniri’ne karakteristik tadını veriyor. Geleneksel yöntemlerle başlayan üretim süreci, günümüzde hijyen ve kalite kriterlerinin ön planda tutulduğu modern tesislerde devam ediyor.
Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentte faaliyet gösteren ve Nurettin Yıldırım’a ait peynir üretim tesislerinde incelemelerde bulundu. Gerçekleştirilen ziyarette üretim aşamaları yerinde değerlendirildi, kalite ve hijyen uygulamaları hakkında bilgi alındı.
Yetkililer, Erzincan Tulum Peyniri’nin yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda kentin kültürel mirası ve ekonomik değeri olduğuna dikkat çekerek, bu değerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması için üreticilere verilen desteğin süreceğini ifade etti.
Yaylaların bereketi, doğanın saflığı ve modern üretim anlayışının birleştiği Erzincan Tulum Peyniri, Erzincan’ın adını ulusal ve uluslararası alanda duyurmaya devam ediyor.