Erzincan’ın köklü gastronomi mirasını temsil eden iki önemli yerel ürün uluslararası bir listeye girdi. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen başvuru süreci sonucunda Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, kaybolma riski altındaki geleneksel ürünlerin yer aldığı Slow Food’un Ark of Taste platformuna kabul edildi.
Dünyanın farklı bölgelerinden geleneksel üretim yöntemleriyle elde edilen ve yok olma riski taşıyan ürünleri kayıt altına alan Ark of Taste listesine dahil edilen Erzincan’ın bu iki değeri, böylece uluslararası gastronomi mirası içinde yerini aldı.
Erzincan Tulum Peyniri listede
Yüksek rakımlı yaylalar ve zengin meralara dayalı hayvancılık kültürünün ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri, bölgenin en bilinen geleneksel ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor. Kendine özgü üretim yöntemi ve aromasıyla öne çıkan peynir, yıllardır Erzincan’ın gastronomik kimliğinin önemli parçalarından biri olarak biliniyor.
Cimin Üzümü dikkat çekiyor
Listeye giren bir diğer yerel ürün ise Erzincan’ın Üzümlü ilçesine bağlı Cimin bölgesinde yetiştirilen Cimin Üzümü oldu. Bölgenin özel mikroklima koşulları sayesinde yetişen üzüm, kendine özgü aroması ve lezzetiyle tanınıyor.
Yerel değerler küresel ölçekte tanıtılacak
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı yetkilileri, bu gelişmenin bölgenin gastronomi mirasının uluslararası alanda daha görünür hale gelmesine katkı sağlayacağını belirtti.
Ajans tarafından yapılan değerlendirmede, Erzincan’ın yerel üretim kültürünün, biyolojik çeşitliliğinin ve geleneksel üretim bilgisinin korunmasının büyük önem taşıdığı vurgulandı. Bu tür uluslararası platformlarda yer almanın, yerel ürünlerin tanıtımı açısından önemli fırsatlar sunduğu ifade edildi.
Gastronomik miras için önemli adım
Slow Food Ark of Taste listesi, dünya genelinde kaybolma tehlikesi altında bulunan geleneksel gıda ürünlerini kayıt altına almayı ve bu ürünlerin korunmasını amaçlıyor.
Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü’nün bu listeye dahil edilmesi, hem Erzincan mutfağının hem de Anadolu’nun zengin gastronomi kültürünün uluslararası düzeyde tanınmasına katkı sağlayan önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.