Erzincan Buğday Meydanı Köylü Pazarı’nda tezgâhlar yerli ürünlerle renklenirken, Erzincan’ın yerli mantarı da vatandaşların ilgisini çekiyor. Pazarcı esnafı Ayhan Memiş, yörede yetişen mantarın hem lezzeti hem de farklı pişirme yöntemleriyle tercih edildiğini söyledi.
Erzincan Buğday Meydanı Köylü Pazarı’nda vatandaşlara yerli ürünler sunulmaya devam ediyor. Pazarcı esnafı Ayhan Memiş, tezgâhında Erzincan’ın yerli mantarını satışa çıkardı.
Vatandaşların mantara yoğun ilgi gösterdiğini belirten Memiş, özellikle ürünü bilen ve tanıyan vatandaşların yerli mantarı tercih ettiğini ifade etti.
“Erzincan’ın yerli mantarı”
Mantarın kaliteli ve lezzetli olduğunu dile getiren Memiş, “Mantarımız kaliteli bir mantar. Yerli Erzincan mantarı. Vatandaşlarımız mantarı bildiği ve tanıdığı için alıyor. Satışlarımız da iyi” dedi.
Mantarın kilogram fiyatının yaklaşık 250 TL olduğunu belirten Memiş, fiyatların normal seviyede olduğunu söyledi.
Közlemesi de mangalı da sofralık
Erzincan’ın yerli mantarının farklı şekillerde tüketilebildiğine dikkat çeken Memiş, mantarın yemeğinden kızartmasına, közlemesinden mangalına kadar birçok şekilde hazırlanabildiğini söyledi.
Memiş, “Yemeği de oluyor, kızartması da oluyor. Közlemesi yapılabilir, mangalda da çok güzel olur. Mantarın her türlüsü yapılabilir” ifadelerini kullandı.
“Bu mantar farklı bir mantar”
Erzincan’ın yerli mantarının kendine has özellikleri bulunduğunu vurgulayan Memiş, “Diğer mantarların da kendine göre özellikleri var ama bu mantar farklı bir mantar. Erzincan’a özel, yerli mantarımız. Çok güzel, kaliteli ve lezzetli” diye konuştu.
Pazara gelen vatandaşların mantara ilgisinin devam ettiğini belirten Memiş, “Vatandaşlarımız geliyor, alıyor. Mantarımızda sıkıntı yok. Kaliteli, lezzetli ve yemesi de çok güzel. Yeter ki yapmasını bilsinler” dedi.
Erzincan’ın yerli mantarı, özellikle sonbahar döneminde sofralarda farklı tariflerle yerini almaya devam ediyor.
