Vatandaşlar C vitamini deposu kuşburnu meyvesini toplamak için bugünlerde dağlara akın ediyor. Hemen her köyde yetişen ve 100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini bulunan kuşburnu meyvesinin en çok tüketilen formatı olan marmelat yapımı ise zorlu aşamalardan sonra gerçekleşiyor.
Kadınlı erkekli, çocuklu yaşlı gruplar halinde dağlara giderek kuşburnuyu dikenli dallarından tek tek toplayan vatandaşlar birkaç gün içerisinde topladıkları kuşburnuları bu kez yine tek tek temizleyerek suyla birlikte kaynatıyor.
Haşlandıktan sonra ezilerek kevgirden geçirilen kuşburnular ocakta veya sobanın üzerinde bir miktar şeker katılarak bir süre daha pişirildikten sonra kavanozlara dolduruluyor.
Erzincan’da kış aylarında marmelat ve reçel olarak kahvaltı sofralarında yer almasının yanı sıra çay ve meyve suyu olarak da tüketilen kuşburnu soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili olması nedeniyle ilgi görüyor.
Erzincan’ın zorlu arazilerinde kuşburnu hasadı başladı
Erzincan’ın bereketli topraklarında yetişen kuşburnu meyvesi, vatandaşlar tarafından büyük bir özenle toplanarak sofralara şifa kaynağı olarak geliyor.
Editör: Seher Özbilir
Yorumlar
Trend Haberler
Sivas'ın ilçesi ile Erzincan'ın ilçesi birbirine bağlandı
Erzincan’da beklenen büyük inşaat başladı
Erzincan Türkiye Birincisi Oldu!
Erzincan'a 100 Dakika Uzaklıkta: Vadideki Kartal Yuvası
Erzincan İl Özel İdaresi’ne işçi alınacak
Erzincan’ın o ilçesinde hafta sonu konsere davetlisiniz
Erzincan’da o bölgeye neşter vurulacak
Türkiye'nin en zengin 28 ismi açıklandı, listede Erzincanlı isimlerde var
Erzincan’da 50. Yıllarını kutladılar
Erzincan yeni hizmet binasına kavuşacak