İşte sağlıklı bir bayram geçirmek için kesim sürecinde dikkat edilmesi gereken altın kurallar:
1. Derinin Yüzülmesi Esnasında "Etle Temas" Riskine Dikkat!
Kesim sırasındaki en büyük risklerden biri mikrop bulaşmasıdır. Bakanlık uyarısına göre, kesim işlemi sırasında derinin dış yüzeyi kesinlikle ete temas ettirilmemelidir. Bu kural, ette mikroorganizma üremesini ve olası enfeksiyonları önlemek açısından hayati önem taşımaktadır.
2. İç Organlar Vakit Kaybetmeden Çıkarılmalı
Kesim sonrasında işkembe ve bağırsakların hiç vakit kaybedilmeden çıkarılması gerekiyor. Dikkat edilmesi gereken en kritik nokta ise organ içeriğinin ete bulaşmasının engellenmesidir. Ayrıca çıkarılan bu içeriklerin, çevreyi kirletmeyecek şekilde uygun yöntemlerle bertaraf edilmesi gerektiği vurgulandı.
3. Hastalıklı Organlar ve Şüpheli Durumlar Veteriner Hekime Bildirilmeli
Kesim sırasında karşılaşılabilecek anormal durumlar konusunda da vatandaşlar uyarıldı. Anormal görünüşlü organlar ile iltihaplı, kokulu ya da pıhtılaşmayan kan içeren etlerin mutlaka bir veteriner hekime gösterilmesi gerektiğinin altı çizildi.
4. Çevre ve Hayvan Sağlığı İçin "Kist Hidatik" Tehlikesi!
Afişte yer alan en önemli uyarılardan biri de özellikle kedi ve köpek gibi hayvanlar aracılığıyla insanlara bulaşabilen Kist Hidatik riski oldu.
Kesimden çıkan ve bu riski taşıyan karaciğer ile akciğerler başta olmak üzere, hiçbir kesim atığı kesinlikle evcil ya da yabani hayvanlara verilmemelidir.
Bu atıklar, hayvanların hiçbir şekilde ulaşamayacağı derinlikte çukurlara gömülerek imha edilmelidir.
