Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 27 Kasım 2025 tarihinde kombinalar ve kesimhanelerden alınan haftalık yağsız dana ve yağsız kuzu kesim fiyatlarını yayımladı. Buna göre dana kesim fiyatı bir önceki haftaya göre 51 lira, kuzu kesim fiyatı ise 8 lira yükseldi.
Dana Karkas Et Kesim Fiyatıları Uzun Bir Süredir Yatay Seyrediyordu!
Uzun süredir baskılanan karkas et fiyatları, bu haftayla birlikte sert bir yükseliş gösterdi. Bilindiği üzere et kesim fiyatları aylardır yatay seyrediyordu. Artan girdi maliyetlerine rağmen fiyatların baskılanmasında, şap hastalığı nedeniyle kesimlerin artması, Et ve Süt Kurumu’nun yoğun ithalatı ve iç talepteki düşüş etkili olmuştu.
Her ne kadar ülkede hayvan arzında ciddi bir sıkıntı bulunsa da bu üç etken, karkas et kesim fiyatlarının uzun süre yerinde saymasına neden olmuştu. Ancak gelinen noktada hayvan arzındaki krizin daha belirgin hissedilmesi, kesim fiyatlarında ani bir sıçramaya yol açtı.
Geçen hafta 499 TL olan yağsız dana karkas kesim fiyatı bu hafta 550 TL'ye çıktı. Kuzu karkas fiyatı ise 523 TL’den 531 TL’ye yükseldi.
Et Fiyatları En Çok Karadeniz Bölgesinde arttı!
Bölgeler arasında en dikkat çekici artış Karadeniz Bölgesi'nde yaşandı. Türkiye genelinde dana karkas kesim fiyatı ortalama 51 lira artarken, Karadeniz’de bu artış 60 lirayı buldu. Diğer bölgelerdeki fiyat artışları ise Türkiye ortalamasına paralel gerçekleşti.
Geçen hafta tablo şöyleydi: