Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) tarafından yürütülen Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında hazırlanan “Gelenekten Geleceğe Kelkit Gastronomisi Projesi” için imzalar atıldı. Proje sözleşmesi, Trabzon’da Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Kemal Akpınar ile gerçekleştirilen törenle resmiyet kazandı.
Kelkit’in zengin ve köklü mutfak kültürünü kayıt altına almayı hedefleyen proje; yerel ürünlerin markalaştırılması, kadınların üretim ve girişimcilik süreçlerine daha güçlü katılımı ve gastronomi temelli yerel kalkınmanın desteklenmesini amaçlıyor. Proje kapsamında Kelkit’e kazandırılması planlanan gastronomi evi, uygulamalı atölyeler, tanıtım etkinlikleri ve festivallerle hem kültürel miras korunacak hem de ekonomik katma değer oluşturulacak.
Yetkililer, Kelkit mutfağının yalnızca yöresel lezzetlerden ibaret olmadığını; aynı zamanda bölgenin tarihini, yaşam biçimini ve üretim kültürünü yansıtan önemli bir değer olduğunu vurguladı. Bu kapsamda geleneksel tariflerin kayıt altına alınması, yerel ürünlerin standartlarının belirlenmesi ve markalaşma süreçlerinin desteklenmesi hedefleniyor.
Proje ile özellikle kadınların üretim süreçlerinde daha aktif rol alması planlanıyor. Eğitim programları ve girişimcilik destekleriyle kadınların hem istihdama katılımının artırılması hem de yerel ekonominin güçlendirilmesi amaçlanıyor. Uzmanlar, gastronomi odaklı kalkınma modellerinin kırsal bölgelerde sürdürülebilir ekonomik büyüme için önemli bir araç olduğuna dikkat çekiyor.
Gelenekten Geleceğe Kelkit Gastronomisi Projesi, turizm açısından da ilçeye yeni fırsatlar sunmayı hedefliyor. Yerel lezzetlerin tanıtımıyla gastronomi turizminin geliştirilmesi, Kelkit’in bölgesel cazibe merkezlerinden biri haline gelmesine katkı sağlayacak. Düzenlenecek festivaller ve tanıtım etkinlikleriyle Kelkit mutfağının ulusal ölçekte bilinirliğinin artırılması planlanıyor.
Yetkililer, yerelden güç alan bu projenin yalnızca bugünü değil, geleceği de kapsayan bir vizyon sunduğunu belirterek; Kelkit’in mutfak kültürünün modern gastronomi anlayışıyla buluşturulacağını ifade etti. Projenin, ilçede istihdamı artırması ve genç girişimciler için yeni alanlar oluşturması bekleniyor.
Editörün Notu:
Bu projeyi yalnızca bir gastronomi çalışması olarak görmüyorum. Kelkit’in hafızasını, emeğini ve potansiyelini aynı sofrada buluşturan güçlü bir kalkınma adımı olarak değerlendiriyorum. Yerel değerlerin markalaşarak ekonomik karşılık bulması, özellikle kadın emeğinin görünür hale gelmesi açısından bu tür projelerin son derece kıymetli olduğuna inanıyorum. Kelkit mutfağının gelecekte yalnızca sofralarda değil, güçlü bir marka olarak anılacak olması bölge adına umut verici.
