Karkas et fiyatları yalnızca 10 gün içinde 65 lira birden artarak birçok bölgede kilogram başına 520–550 lira aralığına yükseldi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin güncel verileri de tabloyu doğruluyor; son bir ayda dana yağsız et yüzde 7,2, kuzu yağsız et ise yüzde 2,6 oranında zamlandı.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, fiyat artışlarının ardında sosyal medyada yayılan manipülatif söylemlerin bulunduğunu belirterek piyasadaki dengesizliğin temel nedenlerini açıkladı.
“Piyasada Manipülasyon Var” Uyarısı
Tüfekçi, özellikle iki iddianın piyasayı altüst ettiğini söyledi:
-
“Hayvan satmayın, fiyatlar daha da artacak” şeklindeki yönlendirmelerin,
-
Et ve Süt Kurumu’nun ithalatı durdurduğuna dair asılsız bilgilerin,
üretici ve tüccarlar üzerinde baskı oluşturduğunu belirtti. ESK’nın canlı hayvan taşıyan iki geminin yolda olduğunu duyurduğunu hatırlatan Tüfekçi, ithalatın kesintisiz devam ettiğinin altını çizdi.
“Manipülasyonları Resmi Mercilere Bildirdik”
Piyasanın bilinçli olarak yönlendirildiğini vurgulayan Tüfekçi, sahada yaşanan sıkıntıları şu sözlerle anlattı:
“Kesim için anlaşma yapılan hayvanların, ücretleri ödenmiş olsa bile ertesi gün vazgeçilip satıştan çekildiğine şahit oluyoruz. Yapay fiyat artışı oluşturmaya çalışan kişileri hem Ticaret Bakanlığı’na hem Tarım ve Orman Bakanlığı’na bildirdik.”
Besiciye Yem Desteği Şart
Üreticilerin de zorlandığını ifade eden Tüfekçi, özellikle yem maliyetlerindeki kesintisiz artışa dikkat çekti. Yem fiyatlarının son bir ayda iki kez zamlandığını belirterek kalıcı çözüm için şu önerileri sundu:
-
Yem fabrikalarının sıkı denetlenmesi,
-
Gerçek besicilere yem desteği sağlanması,
-
Buzağı desteğine benzer bir modelin geliştirilmesi.
Şap Hastalığı Fiyatları Etkiliyor
Birçok bölgede görülen şap hastalığı nedeniyle ilçe dışı hayvan hareketlerinin kısıtlandığını hatırlatan Tüfekçi, bunun da arz-talep dengesini bozduğunu ifade etti. Buna karşın bakanlık verilerine göre şap aşılama oranının yüzde 80’in üzerine çıktığını ve sahadaki çalışmaların yoğun şekilde sürdüğünü söyledi.
“10 Günde Yüzde 15 Zam”
Son fiyat değişimlerini özetleyen Tüfekçi,
“10 gün içinde yaklaşık yüzde 15’lik bir artış yaşandı. Bölgelerine göre 40 ila 65 lira arasında fiyat farkı oluştu. Önceki gün 25 lira, bugün ise 20 lira daha fiyat artışı gerçekleşti.”
diyerek yükseliş trendinin devam ettiğine işaret etti.