Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Erzincan’da düzenlenen “Süt ve Süt Ürünlerinde Resmi Kontrol Eğitimi Programı”, yalnızca eğitim içeriğiyle değil, Türkiye’nin gıda güvenliği için kurduğu dev laboratuvar altyapısıyla da dikkat çekti.
Ergan Dağı Kayak Merkezi’nde gerçekleştirilen programa Türkiye’nin 19 ilinden gelen 40 teknik personel katıldı. Eğitimlerde süt ve süt ürünlerinin denetim süreçleri, analiz yöntemleri ve gıda güvenliği uygulamaları ele alınırken, Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker’in paylaştığı veriler dikkat çekti.
41 Laboratuvar, Milyon Dolarlık Teknoloji
Koçaker, Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren 39 laboratuvar ve 2 araştırma enstitüsü olmak üzere toplam 41 laboratuvarın Türkiye'nin gıda güvenliği için kesintisiz görev yaptığını belirtti.
Bu laboratuvarlarda milyonlarca dolar değerindeki ileri teknoloji analiz cihazlarının kullanıldığını ifade eden Koçaker, pestisit kalıntılarından antibiyotik kalıntılarına, salmonella gibi zararlı bakterilerden taklit ve tağşiş ürünlerin tespitine kadar binlerce analiz gerçekleştirildiğini vurguladı.
Üretimin Her Aşaması Takip Ediliyor
Gıda güvenliğinin yalnızca market raflarında yapılan kontrollerden ibaret olmadığını belirten Koçaker, tarla ve ahırdan başlayıp işleme tesisleri, depolar ve satış noktalarına kadar uzanan tüm üretim zincirinin denetlendiğini söyledi.
Yakın zamanda yapılan bir denetimde kanatlı sektöründe salmonella tespit edildiğini hatırlatan Koçaker, laboratuvar analizleri sayesinde riskin büyümeden önlendiğini ve halk sağlığının korunduğunu ifade etti.
Erzincan Tulum Peyniri de Gündemdeydi
Konuşmasında Erzincan’ın coğrafi işaretli ürünü Erzincan Tulum Peyniri’ne de değinen Koçaker, yaylalarda başlayan zorlu üretim sürecinin korunması gerektiğini belirterek, kaliteli ve güvenilir gıda üretiminin hem üretici hem de tüketici açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Dört gün süren eğitim programı, katılımcılara sertifika ve plaketlerin verilmesiyle sona ererken, Erzincan bir kez daha Türkiye’nin gıda güvenliği çalışmalarına ev sahipliği yapan önemli merkezlerden biri oldu.