Tarımda geleneksel ürünlerden uzaklaşan çiftçiler, rotayı şimdi de yüksek getirisiyle dikkat çeken o ürünün üretimine çeviriyor. Kilosu binlerce lirayı bulan bu değerli bitki, kırsal kalkınmanın yeni umudu olacak.
Domates, salatalık ve biber gibi klasik sebzeler yerini daha kârlı ve stratejik ürünlere bırakmaya başladı. Son dönemde çiftçilerin ilgisini çeken ürünlerin başında ise salep geliyor. Özellikle kış aylarında içecek formunda tüketilen bu değerli bitki, pazarda yüksek fiyatlarla alıcı bulunca tarım sektöründe yeni bir sayfa açıldı. Erzincan merkez ve ilçelerinde de üretim için son iki yılda düğmeye basıldı. Duyan herkes üretmek istiyor
SALEP ÜRETİCİYE YÜKSEK KAZANÇ VADİDİYOR
Bir dönem sadece doğadan toplanan ve sınırlı miktarda pazara sunulan salep, artık bilinçli tarımla üretilmeye başlandı. Kilosu 3 bin TL’nin üzerine çıkan toz salep, çiftçilere domates veya biberden katbekat fazla kazanç sağlıyor. Özellikle kırsal bölgelerde geçim sıkıntısı yaşayan üreticiler için bu, ciddi bir gelir kapısı anlamına geliyor.
ÜRETİMİ ZAHMETLİ AMA DEĞERİ YÜKSEK
Salep bitkisinin üretimi sabır ve özel koşullar gerektiriyor. Tohumdan hasada kadar geçen süreçte bitki, birkaç yıl boyunca toprakta bekletiliyor. Bu süreçte dikkatli bakım şart. Ayrıca salep, iklim ve toprak yapısı açısından seçici olduğu için her bölgede yetiştirilemiyor. Bu da üretimin kontrollü yapılmasını zorunlu kılıyor.
Yabani salep türlerinin doğadan usulsüzce toplanması, hem doğaya hem de üreticilere zarar veriyor. Bu yüzden devlet, kaçak toplayıcılığı önlemek için salep üretimini kayıt altına almaya başladı. Kontrollü tarım sistemine geçilmesi, hem doğal türlerin korunmasını hem de sürdürülebilir üretimi mümkün kılıyor.
EĞİTİM VE DESTEKLER ÜRETİMİ GÜÇLENDİRİYOR
Tarım Bakanlığı’nın sağladığı eğitim programları ve teşviklerle üreticiler, salep yetiştiriciliği konusunda daha bilinçli hareket ediyor. Fidan temininden ekim yöntemlerine kadar verilen destekler, üretimi cazip ve uygulanabilir hale getiriyor.
TARIMIN YENİ UMUDU
Uzmanlara göre salep, ilerleyen yıllarda tarımda daha da önemli bir konuma gelecek. Sadece ekonomik katkısıyla değil, aynı zamanda çevresel sürdürülebilirlik açısından da değerlendirilen bu özel bitki, doğru politikalarla Türkiye'nin tarımsal çeşitliliğinde öncü ürünlerden biri olabilir.
ALTERNATİF ÜRÜNLERLE TARIMA YENİ YÖN
Domatesin ve salatalığın gölgesinde kalmış olan alternatif ürünlerin başında gelen salep, artık tarımın parlak yıldızlarından biri olma yolunda ilerliyor. Hem üreticiye yüksek kazanç sağlıyor hem de bilinçli tarımla doğayı koruma şansı sunuyor. Bu yönüyle salep, geleceğin tarım vizyonuna güçlü bir katkı sunabilir.
