Erzincan’da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tatlı tezgâhlarında hareketlilik zirveye ulaştı. Şehrin köklü lezzet duraklarından Adil Usta Tatlıları’nda özellikle güllaca olan yoğun talep dikkat çekiyor.
Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan bu hafif ve sütlü tatlı, iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi.
İşletme çalışanları, Ramazan ayında tatlı satışlarının arttığını ancak en büyük ilgiyi güllacın gördüğünü belirtiyor. Vatandaşların sık sık “Güllaç geldi mi?” ve “Ne zaman çıkıyor?” sorularını yönelttiğini ifade eden yetkililer, özellikle sütlü ve hafif tatlıların tercih edildiğini söylüyor.
Hafifliğiyle Ön Planda
Güllaç; süt, şeker ve özel kavrulmuş fındıkla hazırlanıyor. Özenle seçilen malzemelerle yapılan tatlı, hem mideyi yormaması hem de serinletici etkisi nedeniyle iftar sonrası en çok tercih edilen lezzetlerin başında geliyor.
İşletme yetkilisi, “Ramazan ayında vatandaşlarımız daha hafif tatlılara yöneliyor. Bu yüzden hem güllaç hem de soğuk baklava ciddi talep görüyor. Güllaç bizim için bu ayın sultanı diyebiliriz” ifadelerini kullandı.
Güllaçın ana temasında kaymak, süt, şeker ve fındık bulunuyor. Ürün sadece Ramazan ayında üretiliyor ve bu özel döneme özgü olarak satışa sunuluyor.
💰 Fiyatlar Ne Kadar?
Ramazan ayıyla birlikte tatlı fiyatları da merak konusu oldu. İşte Adil Usta’da güncel fiyatlar:
· Güllaç: 700 TL
· Klasik cevizli baklava çeşitleri: 700 TL
· Fıstıklı baklava ve kadayıf çeşitleri: 1.200 TL
· Özel kadayıflar (Billuriye, atom kadayıf): 1.700 TL
· Diğer özel tatlı çeşitleri: 1.400 – 1.700 TL arası
Fiyatların kullanılan malzemenin kalitesine ve özellikle fıstık oranına göre değiştiği belirtiliyor.
“Kaliteden Asla Taviz Yok”
İşletme çalışanı, tatlılarda kalite standardını korumak için büyük titizlik gösterdiklerini vurguladı:
“Yağından şekerine, suyundan fıstığına kadar her ürünü araştırarak alıyoruz. En kaliteli malzemeyi bulduğumuzda onunla devam ediyoruz. Cevizli ürünlerimizin tamamı tereyağlı ve Erzincan şekerinden üretiliyor. Kalite bizim için vazgeçilmez.”
Ramazan Mesajı
Adil Usta çalışanı, son olarak tüm İslam âleminin Ramazan ayını tebrik ederek hayırlı ve bereketli bir ay temennisinde bulundu.
Erzincan’da iftar sofralarını süsleyen güllaç, bu yıl da Ramazan’ın en çok konuşulan tatlısı olmayı sürdürüyor. Hafifliği, geleneksel lezzeti ve Ramazan’a özel üretimiyle “ayın sultanı” unvanını sonuna kadar hak ediyor.