Erzincan’da sonbaharın kendine özgü lezzetleri Salı Pazarı’ndaki tezgâhlarda yerini aldı. Kara kabağın tanesi 200 TL’den, dağ alıcının kilogramı ise 150 TL’den satışa sunuluyor.
Erzincan’da sonbaharın gelmesiyle birlikte mevsimlik ürünler de pazarlardaki yerini almaya başladı. Erzincan Salı Pazarı’nda bu dönemin dikkat çeken ürünleri arasında kara kabak ve dağ alıcı bulunuyor.
Pazarda satışa sunulan kara kabağın tanesi 200 TL’den alıcı bulurken, doğada yetişen dağ alıcının kilogram fiyatı 150 TL olarak belirtiliyor. Mevsiminde tüketilen bu ürünler, hem geleneksel mutfak kültürünü yaşatıyor hem de sonbaharın kendine özgü lezzetlerini sofralara taşıyor.
Kara kabaktan hangi yemekler yapılıyor?
Erzincan mutfağında ve Anadolu’nun farklı yörelerinde kabak, birçok yemekte kullanılan ürünler arasında yer alıyor. Kara kabak da türüne ve yöresel alışkanlıklara göre farklı şekillerde değerlendirilebiliyor.
Kara kabakla yapılabilecek yemekler arasında kabak dolması, kabak yemeği, fırında kabak, kabak çorbası ve kabak tatlısı bulunuyor. Ayrıca uygun çeşitleri mücver yapımında da kullanılabiliyor. Özellikle tatlı yapımına elverişli kabaklar, şekerle pişirilerek geleneksel kabak tatlısı olarak sofralarda yer buluyor.
Dağ alıcı da tezgâhlarda
Salı Pazarı’nda dikkat çeken bir diğer ürün ise dağ alıcı oldu. Doğal alanlarda yetişen ve yörede sevilen meyveler arasında bulunan dağ alıcı , kilogramı 150 TL’den satışa sunuluyor. Kendine özgü ekşimsi tadıyla bilinen alıcı , özellikle mevsiminde tüketilmeyi sevenlerin ilgisini çekiyor.
Kara kabak ve dağ alıcıyla birlikte Erzincan Salı Pazarı, sonbaharın yöresel ürünlerini vatandaşlarla buluşturmayı sürdürüyor.
