Erzincan’ın Buğday Meydanı’nda her pazartesi kurulan yöresel ürün pazarı, köylerden getirilen doğal lezzetlerle dolup taşıyor. Kuru kayısıdan kara dut kurusuna, pestilden pekmeze kadar birçok ürün alıcı bulurken, satıcı fiyatları tek tek açıkladı. Bazı ürünlerin geleneksel kullanım alanları hakkında da dikkat çeken bilgiler paylaşıldı.
Erzincan’da köy üreticilerinin emekleriyle hazırlanan yöresel ürünler, her pazartesi Buğday Meydanı’nda vatandaşlarla buluşuyor. Kentin adeta geleneksel ürün merkezi haline gelen meydanda, köylüler tarafından getirilen ürünler doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor.
Yaklaşık 20-25 yıldır yöresel ürünlerin satışını yaptığını belirten esnaf, amaçlarının köylülerden aldıkları ürünleri vatandaşlara ulaştırmak olduğunu söyledi.
Tezgâhlarda şekerpare kayısı, ziraat kayısısı, kara dut kurusu, kayısı çekirdeği, kuru erik, pestil ve dut pekmezi gibi çok sayıda ürün yer alıyor.
Fiyatlar merak ediliyordu, rakamlar belli oldu
Buğday Meydanı’ndaki tezgâhlarda ürünlerin fiyatları kalite ve çeşidine göre değişiyor.
Satıcının verdiği bilgilere göre kuru kayısıların kilogram fiyatı 250 ila 500 lira, kara dut kurusunun fiyatı ise 200 ila 400 lira arasında değişiyor. Kuru eriklerde ise fiyatlar yaklaşık 300, 350 ve 400 lira seviyelerinde bulunuyor.
Kayısı pestilinin kilogram fiyatının ise 450 lira olduğu belirtildi.
Satıcı, yöresel ürünlerin genel olarak 500 liranın altında fiyatlarla tüketiciye ulaştığını ifade etti.
“Köyden getiriyoruz, vatandaşla buluşturuyoruz”
Ürünlerin önemli bölümünü doğrudan köylülerden aldıklarını belirten esnaf, özellikle köylerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünlerin ilgi gördüğünü söyledi.
Tezgâhta bulunan kayısı pestilinin de köyde üretildiğini belirten satıcı, doğal yöntemlerle hazırlanan ürünlerin vatandaşlar tarafından tercih edildiğini ifade etti.
Erzincan dışından gelen ziyaretçilerin de yöresel ürünlere ilgi gösterdiğini belirten esnaf, ürünleri beğenen müşterilerden telefonla sipariş aldıklarını ve farklı kentlere de gönderim yaptıklarını anlattı.
Kara dut kurusunun faydalarını da sıraladı
Pazarda en fazla dikkat çeken ürünlerden biri ise kara dut kurusu oldu.
Satıcı, kara dut kurusunun suyunun yöresel olarak özellikle boğaz ve ağız yaraları ile çocuklarda görülen pamukçuk gibi durumlarda kullanıldığını söyledi. Ürünün ayrıca vücuttaki enfeksiyonlara karşı da faydalı olduğuna dair geleneksel inanışların bulunduğunu belirtti.
Dut pekmezinin de uzun yıllardır tüketilen geleneksel ürünlerden olduğunu ifade eden satıcı, özellikle doğal ürünleri tercih eden vatandaşların pekmeze yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.
Uzmanlar ise bu tür ürünlerin sağlık açısından tüketiminde, geleneksel anlatımlar ile bilimsel olarak kanıtlanmış faydaların birbirinden ayrılması gerektiğine dikkat çekiyor.
Yöresel ürünlere ilgi sürüyor
Erzincan’ın köylerinden gelen ürünlerin kent merkezinde tüketiciyle buluştuğu Buğday Meydanı, her pazartesi hareketli günlerinden birini yaşıyor.
Köylünün emeğinin doğrudan satışa dönüştüğü pazarda, kuru meyvelerden pestile, pekmezden kayısı çeşitlerine kadar birçok yöresel ürün vatandaşların beğenisine sunuluyor.
Yöresel ürün satıcısı, Erzincan’ın geleneksel lezzetlerini tercih eden tüm vatandaşları pazara davet ederek, köylerden getirilen ürünlerin satışının gelecek dönemde de devam edeceğini söyledi.
