Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, vatandaşların bayram sonrası en çok uğradığı duraklardan biri olan kasaplarda hazırlıklar hız kazandı. Erzincan Aşçılar ve Kasaplar Odası, merakla beklenen 2026 yılı kıyma ve et çekim tarifesini resmi olarak duyurdu.
Geçtiğimiz yıl kilogram başına 15 ila 20 TL arasında değişen et çekim ücreti, bu yıl 25 TL olarak belirlendi.
Kaçak Çekim Yapana Göz Açtırılmayacak
Erzincan Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, aynı zamanda "merdiven altı" çalışanlara da savaş açtı.
Bayram boyunca sokak aralarında, bakkal, berber gibi hijyenik olmayan ve ruhsatsız mekanlarda et çekimi yapanlara ağır idari para cezaları uygulanacak ve ekipmanlarına el konulacak.
Vatandaşa "Göz Önünde Çekim" ve "Dinlendirme" Uyarısı
Önemli Hatırlatma: Türk Gıda Kodeksi uyarınca kasaplarda önceden çekilmiş "hazır kıyma" satılması kesinlikle yasaktır. Vatandaşların, etlerini kendi gözleri önünde çektirmeleri gerekmektedir.
Uzmanlar ayrıca, kurban etlerinin kesilir kesilmez sıcağı sıcağına kıyma makinesine sokulmaması gerektiği konusunda uyardı. Etin lezzetini kaybetmemesi ve mikrop üretmemesi için en az 5-6 saat dinlendirildikten sonra yetkili kasaplara götürülmesi büyük önem taşıyor.