Kurban Bayramı'na az bir süre kaldı. Besiciler, bayrama hazırlık için şimdiden hazırlıklarına başladı. Hem küçükbaş hem de büyükbaş kurban fiyatları da yavaş yavaş netleşiyor.
Kurbanlık fiyatlarında artış oranı sınırlı kalabilir
Geçen Kurban Bayramı’nda yüzde 50’yi bulan zamlar vatandaşı zorlamıştı. Bu yıl ellerinde yeteri kadar kurbanlık olduğunu söyleyen besiciler “2024’e göre fiyat artış oranı yüzde 20-25’te kalır. Koç, 12 bin-20 bin TL’ye satılır” diyor.
Kurban fiyatları için gözler mayıs ayında
Kurbanlık fiyatlarına geçen yıla göre yüzde 20-25 civarında zam gelebileceği belirtiliyor. Rakamlar şimdiden piyasada dolaşmaya başlasa dahi, net fiyatların mayıs ayının ikinci haftasında belli olacağı ifade ediliyor.
Hem küçükbaş hem de büyükbaş için ortalama fiyatlar ortaya çıktı
Buna göre geçen yıl 8 ile 16 bin lira arasında değişen kurbanlık koyun fiyatının bu yıl 10 bin ile 18 bin lira arasında olacağı, yine geçen yıl 100 ile 140 bin lira arasında değişen kurbanlık dana fiyatlarının ise 120-160 bin lira arasında olacağı tahmin ediliyor.
Hayvan sayısı talebi karşılar mı?
Et fiyatlarının artışında yeterli hayvan varlığının olmaması gösterilmişti. Kurban Bayramı’nda hayvan sayısının yeterli olup olmayacağı merak ediliyordu. Türkiye Gazetesi’ne konuşan besiciler ülkemizde yeterli hayvan sayısı olduğunu belirterek “Et ithalatı ile iç piyasada yerli hayvan kesimleri azaldı. Dolayısıyla hayvan sayımız talebi karşılayacak seviyede. Geçen yıl kurbanlık fiyatlarına yüzde 50’ye yakın zam gelmişti. Bu yıl ise zamların yüzde 20-25 arasında olacağı tahmin ediliyor. Tabii son haftaya girdiğimizde net rakamlar belli olur” diyor.
Hayvan kesiminin azalması ve et ithalatı üreticiye yaradı
Sivas’ta hayvan yetiştiriciliği yapan Abdullah Eker “Küçükbaşta da büyükbaşta da vatandaşlarımızın talebini karşılayacak düzeyde hayvanımız mevcut. Özellikle son yıllarda iç piyasadaki yerli hayvan kesimlerinin azalması ve sınırlı düzeyde et ithalatı, yerli üreticinin elindeki hayvan varlığını daha değerli hâle getirdi. Bu da üreticiyi güçlü tuttu. Fiyatlara gelecek olursak, geçen yılki yüzde 50’ye yakın artıştan sonra bu yılki artışların yüzde 20-25 seviyelerinde olacağını öngörüyoruz. Geçen yıl 8-16 bin lira arasında sattığımız küçükbaş kurbanlıkların bu yıl 10-18 bin lira bandında olacağını tahmin ediyoruz. Büyükbaşta ise geçen yıl 100-140 bin lira olan fiyatlar bu yıl 120-160 bin lira aralığına oturacak gibi duruyor. Bu rakamlar elbette yem fiyatları, nakliye maliyetleri ve arz talep dengesi gibi birçok faktöre bağlı olarak şekilleniyor. Mayıs ayının ikinci haftası itibarıyla fiyatlar tam olarak netleşir” dedi.
2025 yılı tahmini kurbanlık fiyatları
Koyun: 8.000 TL – 16.000 TL
Koç: 12.000 TL – 20.000 TL
Keçi: 9.000 TL – 15.000 TL
Dana: 120.000 TL - 160.000 TL
Tosun: 120.000 TL - 170.000 TL
Düve: 90.000 TL - 140.000 TL
Kurbanlık alırken nelere dikkat edilmeli?
Kurbanlık alırken fiziki görüntüsüne bakılması gerektiğine dikkat çeken üreticiler “Burun, tüyler ve gözlere bakılması gerekir. Hayvanın burnu nemli ve parlaksa sağlıklı olduğu anlamına gelir. Dikkat edilecek hususlardan biri de hayvanların kulak küpesi ve pasaportudur. Veteriner Sağlık Raporu’na bakılmalı. Kurbanlıklar iki yaşına girmiş olmalı, kesileceği yere kendi ayaklarıyla gitmeli ve kuyruğu ve boynuzlarının üçte birinden fazlası yerinde olmalı” ifadelerini kullanıyor.
2025’te 3 milyona yakın kurban kesilmesi bekleniyor
Türkiye’de, 2023’te ise 847 bin büyükbaş, 2,8 milyon küçükbaş hayvan kesildi. 2024’te ise 2,2 milyon küçükbaş ve 500 bin büyükbaş olmak üzere toplamda yaklaşık 2,7 milyon kurbanlık hayvan kesildi. Bu yıl da kesim rakamlarının bu seviyelerde olacağı tahmin ediliyor. Kurbanlık için toplam harcanacak paranın ise 100 milyar TL’yi geçeceği tahmin ediliyor. Hayvan derilerinden ise ekonomiye 150 milyon liralık bir katkı sağlanacağı belirtiliyor.
Kasaplar için kurban kesim ücretleri de netleşiyoreko
Kurban Bayramı son yıllarda kasaplar için önemli bir gelir kapısı oldu. Kasaplar, hayvanları kesme, yüzme, parçalama gibi işler için yaptıkları işe göre farklı bir ücret alıyor. Kasapların büyükbaş hayvanda sadece kesip, derisini yüzüp, dörde bölmek için 4 - 6 bin lira arası, detaylı parçalamak için 8 bin - 10 bin lira arası, küçükbaşta ise 1.500 lira ücret talep edeceği ifade ediliyor. Buna göre kasaplara tahminî 2,5 milyar liralık ödeme yapılacağı söyleniyor.
