Ramazan Ayı, Müslümanlar için manevi bir dönem olup oruç tutmak, ibadet etmek ve sevdikleriyle bir araya gelmek gibi önemli bir zaman dilimidir. İftar ve sahur sofralarının hazırlanması da bu ayın önemli bir parçasıdır. Buzlukta saklanabilecek pratik yemekler hazırlamak da zaman kazandırarak daha fazla ibadet etmeye yardımcı olacaktır. Ramazan ayı boyunca sağlıklı ve lezzetli yemeklerle dolu sofralar kurmak için önceden buzluk için pratik tarifler yapmak, bu mübarek ayı daha keyifli ve huzurlu hale getirecektir. İşte o pratik ve lezzetli tarifler;
1. Tavuk döner:
Sosu için;
1 büyük boy soğanı rendeleyin, sadece suyunu kullanılacak şekilde sıkın. 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz biber ya da istediğiniz baharatları ekleyin. Karıştırdığınız sosa jülyen doğradığımız tavuk göğüslerini de ekleyip 3-4 saat dolapta bekleterek marine edin.
Daha sonra yağlı kağıda sırasıyla dizip rulo haline getirin, kenarlarından sıkıp dondurucuya yerleştirin. Pişireceğiniz zmana çıkarıp 10 dakika bekletip bıçakla ince ince dilimleyebilirsiniz. Tereyağında harlı ateşte tam döner tadında oluyor. Afiyet olsun.
2. Köfte:
600 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
2 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt (arzuya göre)
Kimyon, karabiber, toz biber ve tuz
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
3. Sodalı buzluk böreği
Malzemeler
6 adet yufka
Yarım kalıp istediğiniz peynir
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
4. Buzlukta kuru fasulye ya da nohut haşlama
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye veya nohut
Su (fasulye veya nohutu haşlamak için yeterli miktarda)
Tuz (isteğe bağlı)
Buzluk poşetleri veya kapları
Bu şekilde hazırladığınız buzlukta kuru fasulye veya nohut, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp kullanmak için hazır olacaktır. Dondurulmuş fasulye veya nohutu yemeğinizin içine ekleyerek veya çözdükten sonra pişirerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, buzlukta saklanan kuru fasulye veya nohut, uzun süre taze kalacaktır.
5. Mantı:
Hamuru için:
1 kilo un
Tuz
2 yumurta
Su
İçi için:
Yarım kilo kıyma
İsteğe göre baharat
1 soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
6. Zeytinyağlı yaprak sarma
Taze üzüm yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 tane soğan (rendelenecek)
2 tane domates (rendelenecek)
Maydanoz(ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Tercih ettiğiniz baharatlar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirirken:
2-3 su bardağı su
Zeytinyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
7. Buzlukta limonata tarifi;
Malzemeler
1 limon
2 portakal
Limonata yapımı için;
Dondurulmuş 1 limon 2 portakal
2 su bardağı şeker
3 lt su
