Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan haftalık karkas et kesim fiyatlarındaki küçük düşüşün ardından gözler Erzincan’daki kasap ve market tezgâhlarına çevrildi. Erzincan'ın da içinde yer aldığı Doğu Anadolu Bölgesi’nde karkas dana kesim fiyatı ortalama 590,00 TL, kuzu kesim fiyatı ise 565,00 TL seviyelerinde işlem görüyor.
Peki, bu kesim fiyatları Erzincan genelindeki reyonlara ve kasaplara nasıl yansıdı? İşte ilçe ilçe sıcaklık dalgalanması yaşayan şehirde, et fiyatlarındaki son durum:
Karkas Et Kesim Fiyatlarında Bu Hafta Ne Oldu?
18 Haziran ve 25 Haziran verileri karşılaştırıldığında, Türkiye genelinde karkas et fiyatlarında küçük bir indirim görüldü:
-
Dana Bıçak Kesim: Geçen hafta 594,61 TL olan fiyat, 3,25 TL'lik bir düşüşle 591,36 TL’ye geriledi.
-
Kuzu Bıçak Kesim: Geçen hafta 615,00 TL olan fiyat, 2,86 TL'lik bir düşüşle 612,14 TL’ye indi.
Bölge Bölge Kesim Fiyatları (TL/KG)
Erzincan'ın yer aldığı Doğu Anadolu Bölgesi, kuzu eti kesiminde Türkiye ortalamasına göre daha avantajlı bir konumda yer alıyor.
| Bölge | Dana Bıçak Yağsız (TL/KG) | Kuzu Bıçak Yağsız (TL/KG) |
| Marmara Bölgesi | 600,00 | 665,00 |
| Karadeniz Bölgesi | 602,50 | 645,00 |
| Ege Bölgesi | 590,00 | 660,00 |
| Akdeniz Bölgesi | 589,20 | 610,00 |
| İç Anadolu Bölgesi | 587,80 | 590,00 |
| DOĞU ANADOLU BÖLGESİ (Erzincan vb.) | 590,00 | 565,00 |
| Güneydoğu Anadolu Bölgesi | 580,00 | 550,00 |
| TÜRKİYE ORTALAMASI | 591,36 | 612,14 |
Erzincan'da Tezgah Fiyatları: Kasap ve Market Karşılaştırması
Erzincan genelindeki yerel kasaplar ve zincir marketlerin reyonlarında fiyatlar, etin kalitesine ve yağ oranına göre değişiklik gösteriyor. Kuzu karkas kesim fiyatının bölgede daha düşük olması tezgahlara da yansırken, dana etinde ise şu etiketler öne çıkıyor:
-
Dana Kıyma: 820,00 TL - 910,00 TL (Kg)
-
Dana Kuşbaşı: 800,00 TL - 930,00 TL (Kg)
-
Dana Antrikot / Bonfile: 1.150,00 TL - 1.300,00 TL (Kg)
-
Kuzu Kemikli / Gerdan: 650,00 TL - 850,00 TL (Kg)
Erzincanlı yerel esnaflar, kurban bayramı sonrası yaşanan bu sakin dönemde zincir marketlerin kampanyaları ile yerel kasapların taze ürün seçeneklerinin bütçeye göre iyi analiz edilmesi gerektiğini belirtiyor.