Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İzci, Koyun sütü toplama merkezi ve coğrafi tecilli tulum peyniri üretim tesisinin hakkında detayları açıkladı
Geçtiğimiz günlerde Erzincan'da Vali Doç. Dr. Hamza Aydoğdu başkanlığında 4 ayrı protokol imzalanmıştı.
İmzalanan bu protokollerden bir tanesi de Koyun sütü toplama merkezi ve coğrafi tecilli tulum peyniri üretim tesisi kurulmasına ilişkin protokol oldu.
İmzalanan bu protokol içeriliği hakkında bilgi veren Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İzci, tesis sayesinde tulum peynirinin tüm üretim aşamalarının kontrol altında olacağını ifade etti.
Vali Yardımcısı İzci: “Burada Erzincan yöresel A. Ş. isimli bir şirket kuracağız. Şirketimizin yüzde 75’i Erzincan koyun Keçi Birliği olacak yüzde 12,5’i Erzincan İl Özel İdaresi yüzde 12,5’i ise Erzincan belediyesi olmak üzere ve belediye ait Çağlayan yolu üzerinde bulunan bir alanda bu şirkete yer tahsis edilecek. TKDK hibe başvurusu yapacak. coğrafi tecilli tulum peyniri üretim tesisi kurulmasında yüzde 50’e kadar hibe veriyor ve 3 Milyon Euro hibe verecek. Bunun 1,5 Milyon euro’su hibe olarak bize geldiğinde yaklaşık 50 milyon TL gibi bir katkı sağlamış olacak. Bu 50 milyon TL ile yeni bir bina yapacağız belediyenin verdiği alan üzerinde. Bizim amacımız burada tulum peyniri tescilinde teleme halinde sonraki aşamalar var. Biz bunu yaparak köylünün koyununun sağmasından itibaren soğuk zincirle sütlerini alıp bu tesise getirip tesiste mayalama işlemi yapılacak. Aynı zamanda teleme ve sonrası olgunlaşma süresi 4,5 aylık olgunlaşma süresi burada olacak. Bu şekilde tulum peyniri tüm üretim aşamaları kontrol altında olacak. Bu tesislerle beraber yılda 300 tona yakın tulum peyniri üretimi olmuş olacak. Bizim amacımız burada üretilen tulum peynirlerin özellikle zincir marketlerde satılması. Erzincan merkezde yaklaşık 25 adet üreticimiz var ve bunların çoğu tescilli tulumpeyniri üretmiyorlar. Bizim burada yapacağımız faaliyet ile yeni yapacağımız tesis ile hem tescilli tulum peyniri üretilmiş olacak hem de üretilen bu tulum peyniri daha çok zincir marketler dediğimiz ülke genelinde ki marketlerde Erzincan tulum peyniri isminde satılmış olacak.” Dedi.
